Зэрэг: Цэцэрлэг

Бөөрөлзгөнө нь сонирхол татахуйц амт, эрүүл мэндэд тустай нэлээд алдартай жимс юм. Жимсийг ардын анагаах ухаанд эдгээх бодис болгон ашиглах мөч нь үүсээгүй өндөр эрэлтийг тодорхойлдог....

Хүмүүс зургаан мянга гаруй жилийн өмнөөс усан үзэм тариалж эхэлсэн. Энэ нь техникийн болон хоолны гэсэн хоёр төрөлд багтдаг. Эхний бүлэгт жүүс үйлдвэрлэх, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг сорт, дарс, коньяк, хоёрдугаарт орно....

Карамелжуулсан алим нь Европын мэргэжлийн өндөр түвшний хоолны жор бөгөөд үүнийг мэргэжлийн тогооч нар төдийгүй жирийн гэрийн эзэгтэй нар ч ашигладаг. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд олон янз байдаг. Бид хамгийн нийтлэг сонголтуудыг авч үзэх болно...

Гүзээлзгэнэ бол жилийн турш найр хийхийг хүсдэг маш амттай, эрүүл жимс юм. Мэдээжийн хэрэг та хамгийн ойрын супермаркетаар орж энэхүү амтат хоолыг авах боломжтой. Та энэ амттанг тагтан дээр ургуулж болно, энэ нь тийм ч хэцүү биш төдийгүй бас биш юм...

Жил бүр зуны зуслангийн эзэд нэг буюу өөр төрлийн хүнсний ногооны ургац сонгохын тулд хүнд хэцүү даалгаврыг шийддэг. Аль нь хамгийн их ургац өгөх вэ, тэр ч байтугай өргөст хэмх маш сайн амттай болно. Саяхан үржүүлэгчдийн шинэ бүтээлүүдийн дунд онцгой анхаарал тавьдаг...

Самар хадгалах олон арга байдаг бөгөөд самар бүрхэгдсэн эсвэл бүрхүүлд байгаагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Эдгээр эдгэрэлтийн цөмийг хадгалах нь удаан хугацааны туршид боломжтой тул хадгалах нь чухал юм...

Соёл нь Гүржийн дарсыг бэлтгэхэд хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл гэж тооцогддог. Орос хэл рүү орчуулсан нэр нь "будаг" гэсэн утгатай. Тариалалтын гол газар бол Кахети юм. Саперави усан үзэм нь хүйтэн уур амьсгалд сайн үндэслэдэг эрлийз юм....

Бөөрөлзгөнө нь асар их хэмжээний ашигтай элемент агуулдаг. Энэ нь хоол хийх, уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээр жимсний эмчилгээний шинж чанарыг хүмүүс эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Эрт дээр үед ч гэсэн эмийн шинж чанарын талаар мэддэг байсан...

Энэхүү амтат хүнсний ногоо нь хүйтэнд тэсвэртэй боловч гурван долоо хоног хүртэл нахиалахад удаан хугацаа шаардагддаг. Тиймээс газар цасан бүрхүүлгүй болсон үед та шууд тариалж болно. Олон цэцэрлэгчид үүнийг 5-р сарын өдөр хийхийг илүүд үздэг....

Цэцэрлэгжүүлэлт хийх үеэр олон хүмүүс шинэ, ер бусын ургамал ургаж эхлэх талаар боддог. Үүнд цагаан гүзээлзгэнэ орно. Энэхүү ер бусын жимсийг хэрхэн ургуулж эхлэхийг доорх тайлбар дээр дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Цагаан гэж юу вэ...