Самар хадгалах олон арга байдагсамар хальслах эсвэл бүрхүүлд байгаагаас хамаарч өөр хоорондоо ялгаатай байдаг.
Эдгээр эдгээх цөмийг хадгалах нь маш чухал бөгөөд учир нь өөрсдийн гараар цуглуулсан эсвэл хямд үнээр улиралд худалдаж авсан самарыг удаан хугацаагаар хэрэглэх боломжтой болно.
Түүхий эдийг зөв сонгох нь гэртээ удаан хугацаагаар хадгалах түлхүүр юм
Самарыг аль болох урт байлгахын тулд зөв түүхий эдийг сонгох шаардлагатай байнамуудсан бүтээгдэхүүнтэй холбоо барихаас зайлсхийх:
- бүхэл бүтэн самар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь бутлахад хурдан чийгшдэг;
- самар худалдаж авахдаа та хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд устгасан огноо нь дэлгүүрт дэлгүүрийн тавиур дээр удаан хугацаагаар байгааг харуулж байна;
- хатаасан эсвэл хөгцтэй самар дээр өвөрмөц өнгөт хар толбо гарч ирдэг;
- мөн муудсан бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй үнэртэй байдаг тул заримдаа рефлекс үүсгэдэг;
- туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хальсалж самар худалдаж авах нь "гахайн мах" худалдаж авахаас өөрийгөө хамгаалж чадна гэж баталж байна. Хуучин цөмийг харанхуй, шар өнгийн сүүдэр, үрчлээстэй гадаргуу, эсвэл хар толбо зэргээр ялгаж болно;
- нэг жижиг заль мэх байдаг, бүрхүүлд хугацаа нь дууссан самар сэгсэрвэл чимээ гарах болно;
- хэрэв бүрхүүлийг нээх үед шар тоосны үүл үүссэн бол бүтээгдэхүүн нь мууддаг;
- самар худалдаж авахаасаа өмнө туршиж үзэхийг зөвлөж байна, гашуун байх ёсгүй;
- хэрэв боломжтой бол та худалдагчаас самар агуулсан уутыг асууж болно, энэ нь янз бүрийн шавьж, хөгц ул мөргүй байх ёстой.
Тодорхой төрлийн самрын шинэлэг байдлыг тодорхойлох шинж тэмдгүүд бас байдаг.
- Хушга - Хэрэв та хясаагаа хуруугаараа бутлахыг оролдвол хуучин самартай ажиллах болно, гэхдээ шинэхэн биш.
- Пистачиос - эдгээр самарыг заавал онгойлгох ёстой бөгөөд та энэ процесс хэрхэн байгалийн болон механик аргаар хэрхэн явагдаж байгааг хялбархан ялгаж чадна. Хэрэв пистачиосууд өөрсдийгөө нээсэн бол бүрхүүлийг анхны байрлалд нь буцааж өгөхөд үе нь хүрэхгүй.
- Нарсны самар - Муудсан хальсалсан самар нь үзүүрийг нь бараан харагдуулдаг. Хэрэв цөмийг бүрхүүлд зардаг бол сав баглаа боодол нь ямар ч хог хаягдалгүй байх ёстой. Түүнчлэн бүрхүүл бүр дээр харанхуй цэг байх ёстой бөгөөд энэ нь хоосон биш байгааг илтгэнэ. Хуучин бүтээгдэхүүний өөр нэг шинж тэмдэг нь хэтэрхий харанхуй бүрхүүл эсвэл дээр нь товруу байх болно.
- Hazelnut Энэ нь бусад самараас хамаагүй хурдан муудаж, ялангуяа маш болгоомжтой хадгалагдах ёстой тул цөмийг бүрхүүлд худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд харин механик гэмтэлгүй байх ёстой.
Бид цаг хугацааг шийддэг: хэр их хадгалах вэ?
Самар хадгалах хугацаа харилцан адилгүй байдаг тэдний хэвтэж буй нөхцлөөс хамааран.
Хальсалж бэлтгэсэн самар хадгалах хугацаа нь дараахь тоотой тэнцүү байна.
- өрөөний температуртай газарт - 2-3 долоо хоног;
- хөргөгч эсвэл зооринд самарыг 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой;
- хэрэв цөмүүд хөлдсөн бол хадгалах хугацааг 1 жил хүртэл нэмэгдүүлдэг.
Бүх төрлийн самар, наад зах нь бага зэрэг боловч хадгалах хугацаагаараа ялгаатай байдаг.
Бүрхүүл доторх цөмийг хальснаас хамаагүй удаан хадгалж болно, жишээлбэл, хүйтэн температурт ийм самар 2-3 сар биш харин зургаан сар орчим хэвтэж байдаг.
Хушга, самар, бусад зүйлийг хичнээн их, ямар нөхцөлд хадгалах боломжтой вэ
Бүйлс | Бүйлсний самарыг зөв хатааж, арьс нь үрчлээтэхгүй, гэмтээгүй тохиолдолд л муудахгүй. ихэвчлэн эдгээр самарыг 5-7 градусын температурт, 55-65 градусын чийгшилд хадгалахыг зөвлөж, нарны гэрлээс хамгаална. Ийм нөхцөлд цөмүүд 12 сар хүртэл хэвтэж болно, хэрэв самар хөлдсөн бол хадгалах хугацаа 1.5 жил хүртэл нэмэгддэг. Бүрхүүл доторх бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа нөхцөл нь 2-3 сараар нэмэгддэг. |
Кешью самар | Ийм самарыг хүйтэн температурт (4-6 градус) хуурай газар жил орчим хадгалдаг бөгөөд хэрэв та бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт байлгаж байвал 1 сар хүртэл хугацаагаар бууруулдаг. Хөргөгчинд хадгалсан хальсан самар эсвэл хөлдөөсөн хальсалсан үрэнд 1.5 жил хүртэл үйлчилнэ. |
Hazelnut | Шинэ hazelnuts нь бусад самартай харьцуулахад мууддаг гэж үздэг. хальсалсан цөмийг агаар нэвтрэхгүй саванд, хуурай газар хадгална. Өрөөний температурт хадгалах хугацаа 3 сар, хөргөгчинд зургаан сар хадгалахад хөлдөөсөн хэлбэрээр hazelnuts жилээс илүү хугацаанд хэвтэж болно. Бүрхүүлийн самар 2-3 сарын турш хадгалагддаг урт. Хадгалснаас хойш 6 сарын дараа hazelnuts хатуу болж, зарим амин дэмээ алддаг. |
Самар | Энэ самарыг хуурай, агааржуулалт сайтай газарт хадгалах ёстой. Өрөөний температурт хальсалж самрыг 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд, хөргөгчинд 3 сар, хөлдөөгчид 6 сар хадгална. 5-7 градусын тохь тухтай хальсгүй хальсыг 6-9 сар хадгална. |
Пистачиос | Эдгээр самарыг зөвхөн битүүмжилсэн сав баглаа боодол дотор хуурай газар хадгална. дотор тэд 1-2 долоо хоногоос илүүгүй, 3 сар хүртэл хүйтэн газар хэвтэж, хальсалж авсан цөмийг зургаан сар хүртэл хөлдөөж хадгална. Аж ахуйн нэгжид савласан бүрхүүлд агуулагдах пистачиос нь 1 жилийн турш шинэлэг байдлаа хадгалдаг. |
Хушга | Энэ тохиолдолд хадгалах нөхцлийг ажиглах нь маш чухал бөгөөд газар нь хуурай, агааржуулалттай байх ёстой бөгөөд савыг битүүмжилсэн байх ёстой. Хальсалсан самарыг хөргөгчинд 3 сараас илүүгүй хугацаагаар, хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгална. Бүрхүүл байгаа нь эдгээр хугацааг 2-3 сараар нэмэгдүүлдэг. |
Хальсалж самар хэрхэн хадгалагдах вэ?
Самарыг шаардлагатай хугацаанд хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.
Хэрэв ойрын ирээдүйд самар хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа болдараа нь та өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Үүний тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
- Волнат, бүйлс, кешью зэрэг зарим төрлийн самарыг хайруулын тавган дээр тосгүй зууханд шарах хэрэгтэй бөгөөд хатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй тул цөмийн төлөв байдлыг байнга хянаж, хутгаж байдаг.
- Жижиглэсэн самар маш хурдан муудах тул хадгалахад зөвхөн бүхэл цөмийг л сонгодог.
- Тэдгээрийг цагаан тугалга эсвэл шилэн саванд нугалж, сайтар хаадаг.
- Та бас даавуун уут ашиглаж болно.
- Та гялгар уутыг хадгалах зориулалтаар ашиглаж болохгүй, учир нь тэдгээр нь шаардлагатай агаарын эргэлтийг хангаж чадахгүй тул самар ялзарч хөгцөрч эхлэх болно.
- Хадгалах зориулалттай хуурай, харанхуй газрыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
Гэртээ хушга хэр их, хэрхэн зөв хадгалах вэ:
Хэрэв самарыг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол, дараа нь энэ тохиолдолд тэдгээрийг зарим заль мэхийг дагаж хөргөгчинд хийнэ.
- Хөргөгчний дээд тавиур дээр хальсалж самар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм;
- цөмийг саванд хийхээс өмнө тэдгээрийг ялгах хэрэгтэй бөгөөд ялзарсан бүх самарыг зайлуулах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь бүхэл бүтэн бүлэгт гэмтэл учруулж болзошгүй тул дулааны боловсруулалт хийх нь зүйтэй;
- эдгээр зорилгоор та шил, хуванцар эсвэл цагаан тугалга савыг ашиглаж болно.
Хэрэв самарыг ирэх улирал хүртэл аврахаар төлөвлөж байгаа бол, тэдгээрийг хөлдөөгчид хийх нь хамгийн сайн арга юм.
- бүхэлд нь, хальсалж самарыг ялгаж, шохойжуулдаг;
- Үүний дараа тэдгээрийг ашиглахад илүү тохиромжтой болгох үүднээс жижиг хэсгүүдэд байрлуулсан болно. Самарыг дахин хөлдөөх боломжгүй бөгөөд энэ тохиолдолд тэд амт, ашигтай чанараа алдах болно;
- Хөлдөөгчид хадгалахын тулд самрын хэсгүүдийг жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар ороосон эсвэл хүнсний хальс ашиглаж болно.
Самар нь үнэрийг шингээх чадвартай тул бусад хоол хүнснээс тусад нь хадгалдаг.
Эдгээр аргуудыг ашигласнаар та бүтээгдэхүүнээ муудахаас зайлсхийхээс гадна амттай цөмийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Та мөн лаазалж самар самар хадгалах боломжтой:
- та хушга чанамал хоол хийж болно;
- олон хүмүүс зөгийн балтай хослуулсан самранд маш их дуртай байдаг.
Хясаа самарны хадгалах хугацааг хэрхэн уртасгах вэ
Хальсан самарнаас хальсан самараас хамаагүй удаан үргэлжилдэг цөм, зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бол:
- Эхлээд та самрыг ялгаж, гэмтсэн бүрхүүлтэй сорьцыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Том шилэн эсвэл төмөр лонхтой савыг хуурай, харанхуй, сэрүүн газар байрлуулдаг сав болгон ашигладаг.
- Та бас таазнаас өлгөөтэй даавуун уутыг сэрүүн, агааржуулалт сайтай газарт ашиглаж болно.
- Өөр нэг боломжтой сав бол модон хайрцаг юм.
- Самар хатахгүй, амт чанараа алдахгүй байх хамгийн дээд температур нь 10 градус байна.
- Та мөн гадны үнэрийг шингээхийн тулд самрын шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй тул сонгино, сармис гэх мэт зүйлтэй хамт хадгалахгүй байх нь дээр.
Хэдийгээр хальсан самар илүү их зай эзэлдэг боловч урт удаан хугацаанд хадгалагдаж, бүх ашиг тусаа хадгалсаар байх болно.
Самар бол маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд хадгалахад маш энгийн. Хамгийн гол нь тав тухтай температур, чийгшил, агаарын солилцоо, нарны гэрлээс хамгаалах явдал юм.
Бүх төрлийн самар хадгалах хугацаагаараа ялимгүй ялгаатай тул ийм ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.