Ашигтай шинж чанаруудын дагуу хуайс зөгийн балыг хамгийн үнэ цэнэтэй зөгийн бал гэж үздэг. Энэ нь үнэр, амт, өнгөөрөө татагддаг. Зөгийн балны ургамал гэж юу вэ, бид хуайс зөгийн балны ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудын талаар энэ өгүүллээр ярих болно.
Амт ба өнгө
Хуайс зөгийн бал нь бүх төрлийн дотроос хамгийн хөнгөн нь юм. Үүнтэй төстэй найрлагатай байх нь зөгийн балны ургамлаас хамаарч өнгө нь ялгаатай байдаг - цагаан эсвэл шар хуайс. Эхний тохиолдолд тунгалаг, талсжсаны дараа цагаан өнгөтэй, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй болно. Хоёрдугаарт, энэ нь бага зэрэг ногоон өнгөтэй цайвар шар, нимбэгний өнгө олж авдаг. Шинээр шахахад маш шингэн байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор усны хувьд бага зэрэг зузаан байдаг.
Түүний өвөрмөц шинж чанар нь удаан талсжих явдал юм: энэ нь жилийн туршид шингэн төлөвт байдаг. Энэ нь фруктозын хэмжээ ихсэж, түүний найрлага дахь сахарозын бага агуулгатай холбоотой юм.
Амт, үнэр нь залгиурын дараа улам хүчтэй болж, эмзэг болдог. Энэ зүйлийн цэцгийн амтыг өөр зүйлтэй андуурч болохгүй.
Орц: витамин ба эрдэс бодис
Хуайс зөгийн балны өвөрмөц шинж чанар нь байгалийн хамгийн амттай бодис болох фруктозын өндөр агууламж юм. Түүний найрлага нь дараах байдалтай байна.
найрлага | % |
фруктоз | 40 |
глюкоз | 36 |
ус | 19 |
полисахаридууд | 8 |
нишингийн сахар, үнс, бусад органик хүчил | 7 |
Хуайс зөгийн бал нь дараахь элементүүдийг агуулдаг.
- Манган;
- Никель;
- Хром;
- Зэс;
- Борон;
- Цагаан тугалга;
- Цайр ба бусад.
Ашигт малтмалыг давсаар төлөөлдөг.
- Натри;
- Фосфор;
- Кальци;
- Ёда;
- Булчирхай.
Органик хүчилээс та малик, сүүн, нимбэг, оксалик, шүдний чулуу зэргийг олох болно.
Витаминуудын баялаг нь витамин С (2 мг хүртэл), А (каротин), фолийн хүчил, РР (0.2 г), Н (биотин), В2 (0.5 гр), Е ба К, бусад витаминууд.
100 гр нь 3% хүртэл уураг, 77% -иас дээш нүүрс ус агуулдаг. Одоо хуайс зөгийн балны ашиг тусын талаар ярилцъя.
Цагаан хуайс зөгийн балны ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалт
Чихрийн шижин өвчтнүүдэд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг тул үүнийг боловсруулахад инсулин хэрэглэх шаардлагагүй.
Харшлын өвчтэй хүмүүс үүнийг чөлөөтэй хэрэглэдэг. Үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй. Хуайс зөгийн бал нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Түүний найрлагад ферментүүд байдаг тул хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь маш тэжээллэг (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 336 ккал). Энэ нь анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд ашиглагддаг. Үүнийг зөв бэлтгэхэд дор хаяж зуун жор байдаг.
Ашиг ба хор хөнөөл
Хуайс зөгийн бал нь илчлэг ихтэй тул түүний хэрэглээ дунд зэрэг байх ёстой. Насанд хүрсэн хүн өдөрт 80-90 грамм идэхэд хангалттай. Хүүхэд гурав дахин бага хэрэглэдэг. Ашиг тус нь ялангуяа залуу организмд хор хөнөөл болж хувирдаг тул эдгээр хэм хэмжээнээс хэтэрч болохгүй.
Эдгээр сэрэмжлүүлгийг үл тоомсорлох нь бодисын солилцооны эмгэг, автономит мэдрэлийн системд үзүүлэх сөрөг нөлөөгөөр дүүрэн байдаг. Хүн бүрийн хувьд өдөр тутмын хэрэглээний тунг дангаар нь сонгоно.
Зөгийн балны ургамлын тухай
Хуайс зөгийн балыг тус улсын өмнөд бүс нутагт эрт ургац авдаг бөгөөд энэ нь зөгийн балны ургамал 5-р сард цэцэглэдэг хуайс юм. Энэ нь эдгээр нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан тул бүтээгдэхүүнийг хольцгүй гаргаж авдаг. Энэхүү зөгийн балны ургамал хоёр долоо хоног цэцэглэдэг бөгөөд цэцгийн болон нектар цуглуулах ажил арав орчим хоног үргэлжилдэг.
Хэдийгээр ийм богино хугацаа байгаа ч зөгий зөгийн балыг их хэмжээгээр үйлдвэрлэж чаддаг. Жишээлбэл, нэг га хуайс тариалангаас 700-800 кг бүтээгдэхүүн авдаг. Ийм богинохон цэцэглэлтийн үеийг санахгүй байх нь чухал бөгөөд энэ хугацаанд цаг агаар сайн байх болно.
Хадгалах нөхцөл
Аливаа өрөөнд хадгалах: газар, хагас подвал, подвал. Энэ нь шүүгээ, тагт, зуны гал тогооны өрөөнд битүүмжилсэн саванд хадгалагддаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь зориулалтын зай шаарддаггүй. Температур нь +39 ба -35 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, учир нь заасан температураас дээш чанар нь алдагдаж, бага температурт энэ зөгий бүтээгдэхүүн хөлддөг.
Шингэн байдлыг хадгалахын тулд зөгийн балыг 18-20 хэмийн температурт хадгалдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд тодорхой бактериудыг идэвхжүүлэх эрсдэл нэмэгдэж, улмаар түүнийг исгэх болно.
Хэрэв зөгийн бал талсжиж эхэлбэл энэ үйл явц эргэлт буцалтгүй болно.
Талсжуулж эхэлсний дараа хадгалах температурыг + 5-аас +10 хэм хүртэл сонгох нь дээр.
Хэрэв зөгийн балыг битүүмжлээгүй бол агаарын чийгшил бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өндөр чийгшилтэй үед энэ нь исгэлэн болно. Хамгийн оновчтой чийгшлийн горим 60% байна.
Нарны шууд тусгалд удаан хугацаагаар өртөхөөс зайлсхий, эс тэгвээс түүний бүтэц эвдэрнэ. Удаан хадгалахад шилэн герметик битүүмжилсэн аяга таваг ашиглана уу Хуванцар ба төмөр нь үүнд тохирохгүй. Энэ нь удаан хугацаанд шингэн хэвээр үлдэж, бараг л сахаргүй байдаг.
Хуайс зөгийн балыг эдгээх шинж чанарууд
Зөгийн балны эмийн шинж чанар нь ердөө л гайхалтай юм. Энэ нь хүүхдэд энурез хийхэд ашиглагддаг. Үүний тулд бүтээгдэхүүнийг халбагаар унтахаасаа өмнө хэрэглэдэг. Та үүнийг уух шаардлагагүй. Зөгийн бал унтах үед илүүдэл чийгийг шингээдэг. Энэ нь шархлаа, гастрит өвчний үед тусалдаг - салст бүрхүүлийн нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг эдгээдэг.
Энэ нь цусны даралт ихсэх, зүрх судасны үйл ажиллагааг сайжруулахад тустай. Түүний тусламжтайгаар нүд нь эдгэрдэг. Алсын хараа нь энгийн төхөөрөмжтэй байсан ч сайжирдаг. Энэ нь элэг, бөөрний үйл ажиллагаанд тусалдаг.
Түүний хэрэглээний ачаар витамин, микроэлементийн дутагдалтай үед намрын өвөл, өвөл-хаврын улиралд биеийн ерөнхий дархлаа нэмэгддэг.
5-р сарын зөгийн балыг эмчилгээний болон амт чанараараа үнэлдэг. Түүний ялгаатай шинж чанар нь шингэн төлөвт удаан хугацаагаар байх чадвар юм. гайхалтай сайхан өнгө нь хэрэглэгчдийг илүү их татдаг.
Эцэст нь цагаан хуайснаас зөгийн балыг хэрхэн яаж цуглуулахыг харуулсан видео.