Зуны өдрүүд ирэхэд цэцэрлэгийн ор дээр анхны хүлэмж бий болно. Эдгээр нь dill, селөдерей, орегано, яншуй болон бусад ургамал юм. Ногоон нь ашигтай элемент, витаминаар баялаг. Энэ нь салат, шөл амтлах эсвэл зүгээр л шинэхэн хоолонд хэрэглэж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд бүх сайн зүйл төгсгөл болно. Намар эхлэхэд ургамал гандаж эхэлдэг. Гэхдээ та өвлийн улиралд ийм ногоон нөөцлөх боломжтой. Ургамлын анхилуун үнэрийг хэрхэн зөв бэлтгэх, хадгалах вэ? Манай нийтлэл нь dill хураахад зориулагдсан болно.
Үнэрийг хадгалахын зэрэгцээ өвлийн улиралд dill бэлтгэх арга
Анхилуун үнэртэй dill бол бүх гэрийн эзэгтэй нарын дуртай халуун ногоо юм. Зарим хоолыг хоолгүйгээр боловсруулж, цусыг цэвэрлэхэд тустай эрдэс бодисын хэмжээг дурдахгүйгээр түүнгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ногоон ногоог өвлийн улиралд хэмнэхийн тулд түүнийг хураах зарим нарийн мэдрэмж, аргыг мэдэх хэрэгтэй. Dill давсалж, хатааж, хөлдөөх эсвэл зүгээр л шилэн саванд хийж болно. Энэ бүхэн зөвхөн таны хүслээс хамаарна. Санах гол зүйл бол ургац хураах хувь хүн бүр ногоон байгууламжийн хадгалах хугацаанаас ялгаатай байдаг.
Хадгалах бүх бэрхшээл нь чийгийг хурдан алдахад оршино. Тиймээс ногоон навчийг хэрхэн шинэлэг, анхилуун, амттай байлгах талаархи зарим нарийн мэдрэмжийг мэдэх нь зүйтэй юм.
Давслах
Хэрэв та аль болох ногоон өнгө, үнэрийг хадгалахаар шийдсэн бол давслахыг илүүд үзэх нь дээр. Энэ нь эхний курс хийхэд тохиромжтой амтлагч юм.Жишээлбэл, зууханд төмс, махан хоол хийхэд ийм ургамал тохиромжтой байдаг.
Ногоон ногоог давслахыг зөвлөж байна.
- Зөвхөн бэлтгэл хий навч, найлзуурыг бүрэн таслах.
- Бүх зүйлийг маш сайн нунтаглана Давс бүрийг өгөөмрөөр цацаж, шилэн саванд хийнэ.
- Ногоон дээр дарсны дараа, чанга хаа Nylon бүрхэвч.
- Амтлагчийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд үүнийг зөвлөж байна хөргөгчнийхөө дээд тавиур дээр тавь.
Та бүтэн жилийн турш давсалсан dill ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь хэтэрхий давслаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд хоолонд хийж байхдаа хоолоо зөөлөн давсал.
Хатаах
Хатаасан dill нь хамгийн анхилуун халуун ногоотой амттай байдаг. Эхний курс бэлтгэхэд ашиглах нь заншилтай байдаг.
Ногоон хатаах хэд хэдэн арга байдаг. Гол сонголтуудыг авч үзье.
- чадах урьдчилан угаасан ногоон баглаа өлгөх нарны шууд тусгал, салхи, янз бүрийн шавьжнаас хамгаалагдсан газарт олсоор. Хэдэн өдрийн дараа ургамлыг хатааж өвөлдөө бэлэн болсон гэж үзэж болно;
- чадах ногоон цайг хэсэг болгон хуваа нарны шууд тусгал, салхи, шавьжнаас хол өрөөнд тавиур дээр нимгэн бөмбөлгөөр тараана. Та үе үе ногооноо сэгсэрч 2-3 хоног хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь зөв хатах болно;
- зарим гэрийн эзэгтэй нар хатаах ажлыг хурдасгахаар шийддэг. Үүний тулд тэд dill нь жигд хуудсан дээр тархаж, зууханд халааж халаана... Гэхдээ энэ арга нь сул талуудтай байдаг. Өндөр температурын улмаас навчны үзүүрүүд шарлаж, буржгар болж эхэлдэг. Үүний үр дүнд амтлагч нь эхний хоёр тохиолдлын адил үзэсгэлэнтэй биш болно.
Ногоон загасыг хатаахад зориулж тусгай хатаагч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Үүний зэрэгцээ, өвлийн улиралд ногоон бэлтгэх үйл явц нь зайлшгүй агааржуулалттай удаан хугацаанд бага температурт хатаах явдал юм.
Хүйтэн байна
Хүйтэн ногоон - Энэ бол өвлийн улиралд dill хураах хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ, өвслөг ургамлыг жижиглэн хэрчсэн, баглаад, мөсөн шоо хэлбэрээр ч хөлдөөж болно. Эхний тохиолдолд ногоонуудыг угааж, хатааж, тайрч, тавиур дээр тавина. Навч нь наалдахгүйн тулд хөлдөөгч рүү үе үе харж, амтлагчаа хутгаж байхыг зөвлөж байна. Өдөр өнгөрсний дараа тосгуурыг авч, ногооныг уутанд хийнэ.
Та огтлох талаар санаа зовох шаардлагагүй болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо нь багцаар боож, хуванцар боолт эсвэл тугалган цаасаар боож, дараа нь хөлдөөгчид нууна. Мөсөн шоо бүхий дилл нь тийм ч түгээмэл арга биш боловч маш сонирхолтой арга юм. Тиймээс бид үүнийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
Халуун ногоог хөлдөөсөн байдлаар 6-8 сар хадгална. Энэ удаад бүх ашигтай, амт чанараа хадгалж үлджээ.
Мөсөн шоо тавган дээр ногооныг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
- Нилээд жижиглэсэн dill -ийг мөсөн шоо тавиур дээр барих та энгийн ус, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тос ашиглаж болно. Энэ бүхэн нь амтлагчийг цаашид ашиглахаас хамаарна.
- Хэрэв та ургамлыг холинодараа нь энэ нь шүүсийг шавхах бөгөөд шингэн нэмэхээс зайлсхийх боломжтой. Үр масс нь баялаг үнэр, сайхан амттай болно.
Dill масс дээр яншуй эсвэл бусад ургамал нэмэхийг хэн ч хориглодоггүй. Эдгээр куб нь шөл, шөл, жигнэмэг болон бусад олон төрлийн хоолыг амтлахад тохиромжтой.
Хүйтэн агуулах
Та dill-ийг хөргөгчинд хийж аюулгүй байдлыг нь хангаж чадна. Гэхдээ энэ тохиолдолд үнэр, ашигтай шинж чанар, амт нь зөвхөн гурван долоо хоногийн турш өөрчлөгдөхгүй.
Энэ тохиолдолд ердийн хуванцар савыг ашиглах нь зүйтэй. Гэхдээ үүнд ногооныг сайтар байрлуулах нь зүйтэй. Диллийг бүү дарж болохгүй. Хэрэв тэр чөлөөтэй хэвтэж байвал илүү дээр юм.
Дараа нь ногооныг өрөөний температурт усаар асгаж, бүх навчийг бүрхэх болно. Савыг зургаан цагийн турш хөргөгчинд байрлуулна. Усыг зайлуулсны дараа ногоонуудыг зөөлөн сэгсэрч, таган дор хуурай саванд буцааж тавина.
Та ямар ч тохиолдолд савыг хөлдөөгчид хийж болохгүй, эс тэгвээс бүх зүйл мөс болно.
Лаазанд шинэхэн ногоонууд
Хэрэв хүсвэл та ердийн шилэн лонхтой ашиглан ногоон байгууламжийн аюулгүй байдлыг хангаж чадна. Тэд ариутгаж, үргэлж хуурай байх ёстой. Олон тооны dill нь саванд хийж, тагийг нь битүүмжилнэ. Энэ хэлбэрээр ногооныг бүтэн сарын турш хадгалах боломжтой.
Та dill болон яншуйг тэдний үзэсгэлэнтэй төрх байдалд буцааж өгч болно. Үүнийг хийхийн тулд та ишийг нь эхлээд халуун, дараа нь хүйтэн усанд сайтар дүрэх хэрэгтэй.
Хадгалахад зориулж dill-ийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Өвлийн улиралд dill бэлтгэхийн тулд ногооныг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Гэхдээ бүх зүйл өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Тэгэхээр:
- угаах ногоон өрөөний температурт усаар зөвлөж байна. Халуун ус тохиромжгүй;
- огтлохын өмнө үүнийг хийхийг зөвлөж байна ногооныг гал тогооны алчуур дээр тавьингэснээр сайн хатах болно;
- ногоон дээр бүү тавиарай, нарны шууд гэрэл бол бидний дайсан юм;
- чухал ногоон ургацыг шавьж, салхинаас хамгаалах... Энэ нь зүгээр л эрүүл ахуй биш юм.
Хоолыг ургамалгүй төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Эдгээр нь сайн гэрийн эзэгтэйд үргэлж байдаг маш ашигтай, амттай нэмэлтүүд юм. Өвлийн улиралд dill нөөцлөхийн тулд та үүнийг хөлдөөж, даршилж, хатааж эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно. Гэхдээ энэ бүхэн зөв хийх нь зүйтэй юм. Дараа нь таны хүчин чармайлтыг шагнах бөгөөд ширээн дээр анхилуун, эрүүл, амттай хоол удаан хугацаагаар байх болно.