Селөдерейний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэрээр зөвхөн эмчилгээний төдийгүй ид шидийн шинж чанартай гэж үнэлэгдсэн байв. Хэрэв та байшингийн үүдэн дээр үндэс таримал өлгөвөл байшинд үргэлж аз жаргал, хөгжил цэцэглэлт байх болно гэсэн тэмдэг байв. Кэтрин II-ийн үед Орос улсад селөдерей импортолж байжээ. Тэр цагаас хойш энэ эрүүл хүнсний ногоо нь нэр хүндтэй болсон.
Селөдерей үндэсний химийн найрлага
Celery root ногоо нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг.
- Аскорбины хүчил (витамин С)... Эд эсийн нөхөн төлжилтийг сайжруулж, цусны өтгөрөлтийг сайжруулж, халдварт өвчний дархлааг нэмэгдүүлж, судсыг бэхжүүлж, арьсыг нөхөн сэргээх, шүд, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
- Ретинол (А аминдэм)... Шинэ эс үүсэхэд оролцдог, биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг, амьсгалын эрхтний халдвар, улаан бурхан, герпес, хоол боловсруулах систем, шээсний замын халдвараас эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
- Тиамин (витамин В1)... Энэ нь тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгох, ой санамжийг сайжруулах, зүрхний булчинг идэвхжүүлэх, хоолны дуршилыг сайжруулах, биеийн хөгшрөлтийг удаашруулах, шүдний өвчин намдаах үйлчилгээтэй. Энэ нь булчин, ясны өсөлтийг идэвхжүүлж, хөдөлгөөний өвчнийг арилгана. Тамхи, архины биед үзүүлэх нөлөөг бууруулдаг.
- Рибофлавин (витамин В2)... Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, хумс, үс ургалтыг сайжруулах, эрүүл арьсыг арчлах шаардлагатай. Уушиг, амьсгалын замд хортой бодисын нөлөөг бууруулдаг. Нүдний ядаргаа багасгаж, харааны мэдрэмжийг сайжруулна. Эд эс гэмтсэн тохиолдолд эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулна. Дархлааг бэхжүүлж, бодисын солилцоонд оролцдог.
- Никотиний хүчил (витамины PP)... Зүрхний шигдээс, цус харвалт, мигрень өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Цус өтгөрөх, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаална. Элэг, ходоодны ажлыг хэвийн болгодог. Эд эсийн өсөлтийг сайжруулж, дааврын түвшинг бий болгоход оролцдог. Энэ нь холестеролыг арилгаж, өөх тосны солилцоог идэвхжүүлдэг.
Үндэс селөдерей нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- нүүрс ус. Тэд бол эрчим хүчний эх үүсвэр юм.
- уураг. Эд эсийг бүтээхэд зориулж барилгын материалын үүргийг гүйцэтгэнэ.
- өөх тос. Эрхтнүүдийн хамгаалалтын бүрхүүл үүсгэдэг.
- кали. Цусны даралтыг хадгалах, зүрхний цохилтыг зохицуулах, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох.
- магни. Энэ нь хорт бодисыг зайлуулж, зүрхний цусны урсгалыг сайжруулж, булчинг сулруулдаг. Магнийн дутагдал нь хэт их ядаргаа, өсөлтийн хоцрогдол, тахикарди, нойргүйдэлд хүргэдэг.
- фосфор. Ясны өндөр агууламж. Бие махбодийн дутагдал нь дааврын эмгэг үүсгэдэг.
Үр тарианы калорийн агууламж нь 100 гр тутамд 34 ккал:
- уураг - 1.3 грамм;
- өөх тос - 0.3 грамм;
- нүүрс ус - 6.5 грамм.
Витамин ба ишний илчлэгийн агууламж
Селений ишийг агуулдаг витамин, макро ба микроэлементүүд:
- аскорбины хүчил (витамин С);
- никотиний хүчил (витамины PP);
- альфа-токоферол (витамин Е);
- фолийн хүчил (витамин В9);
- рибофлавин (витамин В2);
- пиридоксин (витамин В6);
- тиамин (витамин B1);
- ретинолын эквивалент (А аминдэм);
- бета каротин;
- фосфор (P);
- кали (K);
- магни (Mg);
- натри (Na);
- кальци (Ca)
- төмөр (Fe).
Калорийн иш 100 грамм тутамд нь:
- уураг - 0.9 грамм;
- нүүрс ус - 2.1 грамм;
- өөх - 0.1 грамм;
- хоолны эслэг - 1.8 грамм;
- ус - 94.1 грамм;
- үнс - 1 грамм.
Эрүүл хүний селөдерей өдөр тутмын норм нь 300 граммаас ихгүй байна.
Та үүнийг идэж болно түүхий, чанасан эсвэл шатаасан (үндэс ногоо). Ишийг нь шарж эсвэл чанаж, навчийг нь салатанд хийж болно. Селлерийн үрийг амтлагч болгон ашиглаж болно.
Celery root-ийн ашиг тус
Энэ ногоо нь зөвхөн ашигтай бүтээгдэхүүн төдийгүй эдгээх шинж чанартай байдаг. Celery root нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.
- Биологийн идэвхт бодис, эфирийн тос их хэмжээгээр агуулагддаг тул хэт их ачаалалтай үед бие махбодид сайн нөлөө үзүүлдэг, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг... Мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгаж, стресстэй нөхцөлд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлж, нойрыг сайжруулдаг.
- Ревматизм, шархлаа, амьсгалын замын өвчин, мэдрэлийн өвчинд үндэс хандмал сайн тусалдаг.
- Витамин, микроэлементийн өндөр концентрацитай тул байнгын хэрэглээтэй, уруул, арьс, үс, нүдний байдлыг сайжруулдаг.
- Хоолонд нэмэхэд давс хэрэглэхээс зайлсхийх боломжтой. Селөдерей нь хоолны амт чанарыг ихээхэн сайжруулж, давсгүй хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст тохиромжтой.
- Хүнсний ногооны үндэс нь шээс хөөх шинж чанартай байдаг. Давсагны үрэвслээс урьдчилан сэргийлэх, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэнэ.
- Эрэгтэй хүний эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг, түрүү булчирхайн үрэвсэл, шээс бэлгийн системийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
- Витамин дутагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 1-ээс дээш насны хүүхдийн хоолонд нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
- Өдөр тутмын шинэхэн үндсийг 100 граммаар хооллоход даралт ихсэх даралт буурдаг.
- Төмрийн өндөр агууламжтай тул нөхцөл байдал нь цус багадалт, цус багадалт, бие махбодийн хомсдолоор сайжирдаг.
- Шилэн эс агуулсан тул жин хасахад нөлөөлдөг.
- Мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
- Энэ нь бие махбодоос давсыг зайлуулж, үе мөчний хөдөлгөөнийг баталгаажуулдаг.
- Санах ойг идэвхжүүлж, анхаарлыг төвлөрүүлдэг.
- Дархлааны системийг бэхжүүлдэг өвчинтэй.
Иш, навчны ашигтай шинж чанарууд
- Бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэх;
- Хорт хавдрын хөгжилд саад учруулдаг;
- Дархлааны тогтолцоог бэхжүүлэх;
- Ревматизм ба артрит өвчний үрэвслийг бууруулж, хаван болон үе мөчний өвдөлтийг бууруулдаг;
- Мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг;
- Шээс бэлгийн замын өвчний эмчилгээнд шээс хөөх эм болгон ашигладаг;
- Цусны даралтыг зохицуулдаг;
- Элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
- Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг;
- Жин хасах явцад боловсруулалтыг идэвхжүүлэх;
- Эмэгтэйчүүдийн бэлгийн дур хүслийн эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг;
- Урт өсгийтөөр явсны дараа цусны судас цухуйхаас сэргийлнэ;
- Өндөр эслэгийн агууламж нь өтгөн хаталтыг арилгах болно. гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Шүүсний ашиг тус
Бөөрөнд элс байгаа тохиолдолд л та шүүсийг ашиглаж болно. Чулуу байгаа бол шүүс авах боломжгүй! Шүүсийг өдөрт 2-3 удаа хооллохоос нэг цагийн өмнө жижиг балгаар уух хэрэгтэй.
- Аяыг нэмэгдүүлдэг организм;
- Хүчиллэг нөхөн төлжилтийг хэвийн болгох;
- Өөх тос, чихэрлэг хоолонд дурлах хүслийг бууруулдаг;
- Целлюлит, хавдар, илүүдэл жинг арилгахад тусалдаг;
- Мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг;
- Бөөрний элсийг зайлуулдаг;
- Нүдний улайлтыг арилгана;
- Гэж ашиглах мэдээ алдуулах, ариутгах үйлчилгээтэй шарх, зүслэгээр;
- Косметологид нүүрний маск дээр нэмдэг. Энэ нь арьсны нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг.
Үрийн ашиг тус
- Үрийг дусаах сарын тэмдгийн мөчлөгийн үед өвдөлтийг бууруулдаг;
- Эдгээр нь цэвэршилттэй эмэгтэйчүүдэд дааврын түвшинг хэвийн болгох, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулах, аяыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Сарын тэмдгийн мөчлөгийн үеэр зөвхөн үрийг дусаахыг зөвлөж байна. Иш, үндэс, навчнаас дусаахыг идэх нь их хэмжээний цус алдалт үүсгэдэг.
Хор хөнөөл
Бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан селөдерей нь бас эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг идэхийг хатуу хориглоно.
- Өвчтэй, зовж байна эпилепси... Өвчин эмгэгийг өдөөж байна;
- Хортой байж болзошгүй өндөр хүчиллэг, шархлаа, гастрит;
- Хэрэв танд varicose судлууд байгаа бол;
- Бөөрний чулуу, Чулууны хөдөлгөөнийг идэвхжүүлсэн;
- Жирэмсэн үед... Энэ нь эрт зулбалт, хожуу дутуу төрөлтийг өдөөж болно;
- Хөхөөр хооллох үед. Селери нь сүүний үйлдвэрлэлийг улам хүндрүүлж, эфирийн тосны өндөр агууламж нь хүүхдэд гэдэсний колик үүсгэдэг. Тодорхой амттай байх нь хүүхдийг хөхөөсөө татгалзахад хүргэдэг.
Хоол хийх програмууд
Энэ ногоог хоол хийхэд ашиглах нь янз бүр байна.
- ногоонууд салатанд нэмж, аяга таваг засах;
- хачир болгон ашигладаг;
- селөдерей шөлийг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг;
- хатаасан үндэс ногоог мах, ногооны аяганд амтлагч хийхэд ашигладаг;
- витамин коктейлийг соус бэлтгэхэд ашигладаг жүүсээс бэлтгэдэг;
- лаазалсан үед нэмнэ.
Гоо сайхны салбарт
Селлерийн үрээр хийсэн эфирийн тосыг дараахь байдлаар ашигладаг.
- үнэрт эмчилгээнд;
- массаж хийлгэх үед;
- усанд орох (тайвшруулах, тайвшруулах нөлөөтэй);
- цөцгий дээр нэмсэн (цайруулах нөлөө);
- хөлдөөсөн селөдерей шүүс түрхэнэ нүүрээ арчих... Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, арьсыг өнгөлөг, батга арилгах үйлчилгээтэй.
- тослог арьсны хувьд селөдерейг буцалсан усаар 4 цагийн турш ууж, шүүж, нүүрээ арчих тоник болгон ашигладаг.
- 5-10 минутын турш нүүрэндээ түрхсэн ногоон селөдерей ба өндөгний цагаан маск нь нүхийг мэдэгдэхүйц нарийсгах болно;
- арьсны хөгшрөлтийн залуужуулах маск 50 миллилитр сүү, 1 халбага жижиглэсэн селөдерейгээс бэлтгэсэн. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, энэ уусмал дахь самбайг норгоод, дараа нь нүүрэндээ 15 минутын турш түрхэнэ. Маскны үлдэгдлийг хөвөнгөөр арилгадаг.
Анагаах ухаанд
Энэ нь анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.
- ходоодны шархлааны өвдөлт, үрэвслийг бууруулдаг;
- хэрэглэх хумхаа өвчтэй;
- чонон хөрвөс, заамал хавтангийн эмчилгээнд;
- элэг, бөөр, давсагны үрэвсэлтэй;
- хүүхдүүд хоолны дуршилыг сайжруулах;
- атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх;
- laxative хэлбэрээр;
- ахмад настнуудын усны давсны солилцоог хэвийн болгох;
- холеретик бодисын хувьд;
- гүйцэтгэлийг сайжруулах;
- тархины үйл ажиллагааг сайжруулах.
Селөдерейг яагаад ч юм шим тэжээлийн агуулах гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч бүх зүйлд хэмжүүр хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Өдөр тутмын тун нь 150 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэхүү ногоог зохистой ашиглах нь биед маш их ашиг тусаа өгөх болно.