Эхлээд спаржа шош нь сонирхогчдын цэцэрлэгт өргөн тархдаггүй байв. Гэхдээ энэ нь дэмий хоосон зүйл юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хүмүүс энэ сортын нарийн ширхэгтэй бүрхүүлүүд нь хоол хийхдээ энгийн сортуудаас илүү их ашиг тустай болохыг олж мэдсэн. Хэдийгээр түүний боловсорч гүйцсэн жимс нь илүү хатуу боловч нөгөө талаар хайрцагт илгэн хана, хатуу ширхэгтэй утас ороогүй болно... Тиймээс бүхэл бүтэн хоншоорыг идэж болно.
Аспарагусын шошны тодорхойлолт ба шинж чанар
Эдгээр шош нь амт чанараараа бэлэн хоншоорыг санагдуулдаг аспарагусын нэрээр нэрлэгддэг. Гэхдээ биологийн харилцааны хувьд спаржа шош нь энгийн шоштой маш төстэй байдаг. Тэдний гол ялгаа нь дотор нь утас, хатуу хальс байхгүй байдаг. Гаднах байдлаар нь тэдгээрийг бүрхүүлийн хэлбэрээр ялгаж болно. Аспарагусын сортууд нь илүү нарийн, урт хэлбэртэй байдаг. Аспарагусын сортууд нь Вигна хэмээх тусдаа зүйлийг агуулдаг.
Хойд бүсэд буурцагт ургамлыг суулгацаар ургуулдаг. Өмнө зүгт, эсрэгээрээ та улирал бүр хоёр, заримдаа бүр гурван ургац хурааж чадна.
Аспарагусын шошны гурван үндсэн төрөл байдаг.
- бут;
- хагас буржгар;
- буржгар.
Буурцагны сүүдэр нь сортоос ялгаатай:
- ногоон;
- шар;
- Ягаан;
- улаан.
Тэдгээр нь нарийн хэлбэртэй боловч урт байдаг.
Цэцэг нь өөр өөр сортоор бие биенээсээ ялгаатай байж болно. Заримдаа тэдгээрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Хачирхалтай нь, ихэнх сортууд нь сүүдэрт тэсвэртэй байдаг бөгөөд талбайн хойд талд ч задгай тариалах боломжтой байдаг.
Өсөлтийн эх орон ба бүс нутаг
Өмнөд ба Төв Америк нь спаржа шошны эх орон гэж тооцогддог. Эрт дээр үеэс хойш эдгээр бүс нутгийн оршин суугчид спаржа шошны гайхамшигтай шинж чанарыг мэддэг байсан. Эртний Ромчууд хүртэл энэ ургамлыг гоо сайхны зорилгоор ашиглаж байжээ. Энэ ургамал 16-р зуунд Европт ирсэн. ОХУ-д энэ нь анх цэцэрлэг, цэцгийн орыг засахад ашигладаг байв. Тэд хоёр зууны дараа л идэж эхлэв.
Өнөө үед спаржа шош бараг л хаа сайгүй ургадаг болжээ. Түүний ашигтай шинж чанар, амт чанар нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхан, үндэсний эдийн засгийн бусад салбарт ашиглагддаг.
Хамгийн алдартай сортууд
Аспарагусын шош нь аль хэдийн олон тооны сорттой болсон. Тэдгээрийн зарим нь дотоодын цэцэрлэгчийн жинхэнэ дуртай хүмүүс болжээ. Үүнд:
- Турк;
- тогоруу;
- эмзэглэл;
- цасан охин;
- газрын тосны хаан.
Турк
Эхнийх нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Түүний сормуусны урт 3 метр хүрдэг. Навч нь ишийг маш нягт хамардаг тул гоёл чимэглэлийн байдалд хүрдэг. Талбай дээрх гоо үзэсгэлэнгээс гадна та амтат жимсээр аялах боломжтой. Савны урт нь 20 сантиметр хүрдэг. Тэдний өнгө нь ногоон, ягаан өнгөтэй байж болно. Ургац хангалттай сайн байна.
Кран
Энэ нь эрт сортонд багтдаг бөгөөд спаржа шиг маш амттай байдаг. Хүнсний ногооны шош нь бага хэмжээтэй, сормуусны өндөр нь хагас метр орчим байдаг. Үр нь ногоон өнгөтэй. Ургац өндөр байна.
Газрын тосны хаан
Өөр нэг алдартай эрт төрөл зүйл бол цөцгийн тосны хаан юм. Бут нь маш нягт, хагас метрээс бага өндөртэй. Энэ нь өвчин, хортон шавьжид маш тэсвэртэй, тогтмол услах шаардлагагүй, ган гачгийг сайн тэсвэрлэдэг. Буурцаг нь шаргал өнгөтэй, бүрхүүл нь 25 см орчим урттай. Маш сайн амт, өндөр ургац.
Хүнсний ногооны үрийг задгай газарт тарих технологи, схем
Энэ буурцагт ургамлыг танай байшинд хэрхэн зөв тарих вэ? Шош нь нэлээд термофилийн ургамал бөгөөд тэд хярууг тэсвэрлэдэггүй. Температур +10 хэм хүртэл буурахад ургамал ургахаа больж, хамгийн бага хүйтэн жавартай байсан ч үхдэг. Тарихын тулд та сул, сайн хатсан хөрсийг сонгохыг хичээх хэрэгтэй. Органик бордоог өмнө нь хийж болно.
Талбай дээрх хөрс муу үржил шимтэй, элсэрхэг байвал азотын бордоог хавар (жишээлбэл, аммонийн нитрат 20-30 г / м2) тарина.
Буурцаг нь маш сайн хөгжсөн үндэс системтэй тул ган гачгийг сайн тэсвэрлэдэг. Гэхдээ удаан хугацаагаар бороо ороогүй тул услах шаардлагатай хэвээр байна. Гэхдээ ургамал хэт их чийгийг тэсвэрлэдэггүй.
Шошийг үндэс систем нь хөрсөнд их хэмжээний азотыг оруулдаг тул шошыг нэг газарт тарих хэрэгтэй. Энэ ургацыг төмс, байцаа, өргөст хэмх урьд өмнө ургаж байсан газруудад тарих нь дээр.
Үрийг хуурай эсвэл тариалалтын уусмалаар дэвтээж тарих боломжтой. Та химийн сэргээш худалдаж авах шаардлагагүй. Зөгийн бал, үнс, ялзмаг, ялгадас зэрэг нь нэлээд тохиромжтой байх болно. Тариалалтыг дунджаар (3-4 см) гүнд хийдэг. Хэрэв тариалалт гүнзгий бол суулгацыг удаан хугацаанд хүлээх хэрэгтэй бөгөөд тэдний үндэс систем суларна. Цэцэрлэгт байгаа үрийг дараахь схемийн дагуу тарьдаг: мөр хоорондын зай 40-50 см, нүхний хоорондох зай 20-30 см байх ёстой.
Ургамлын дараах арчилгаа, цэцэрлэгт ургадаг ургамал
Аспарагусын шош нахиалсны дараа, Үүнийг арчлах нь услах, суллах, хогийн ургамал тарих, бордох, хортонтой тэмцэхээс бүрдэнэ.
Хэрэв тарьсны дараа шөнийн хүйтэн жавар гарах аюул заналхийлж байвал тариалалтыг кино эсвэл тусгай материалаар хучих хэрэгтэй. Суулгац гарч ирснээс хойш нэг сарын дараа та азотын бордоогоор эхний тэжээлийг хийх хэрэгтэй. Энэ процедур нь хуурай цаг агаарт онцгой ач холбогдолтой юм. Хөрсөн дэх органик агууламж хангалтгүй тохиолдолд нарийн төвөгтэй бордоо хийж болно.
Өндөгний өндгөвчний үед кали-фосфорын бордоогоор бордох нь тохиромжтой байх болно. Шош руу авирахын тулд тулгуурыг барихыг зөвлөж байна. Хэрэв таны сонгосон олон янз байдал нь үзэсгэлэнтэй цэцэглэдэг бол та үүнийг гоёл чимэглэлийн зүйл болгон ашиглаж болно.
Орыг цэвэрлэх үед өвсийг хаяж болохгүй, харин хучлага болгон ашигладаг. Хожим нь шош нь органик бодисонд сайнаар нөлөөлдөг тул энэ нь сайн бордоо болж чаддаг.
Ургац хураах, зохих ёсоор хадгалах
Аспарагусын шошыг ихэвчлэн боловсорч гүйцээгүй хурааж авдаг. Тиймээс цуглуулах мөчөө алдахгүй байх нь маш чухал юм. Үүнийг өндгөвч гарч ирснээс хойш хоёр долоо хоногийн дараа хийх нь дээр. Чухам энэ хугацаанд шим тэжээлийн хангамж хамгийн их, бүрхүүл нь зөөлөн, амттай, үр тариа нь бага байдаг. Бүрхүүлийг авахад ургамал цэцэглэлтийн шинэ давалгааг эхлүүлж, бүрхүүлээ үргэлжлүүлэн тохируулна. Энэхүү ургац хураах техник нь таныг хүйтэн жавар хүртэл хураах боломжийг олгодог.
Буурцаг нь хортой бодис агуулдаг тул хэзээ ч түүхий эдээр нь идэж болохгүй. Энэ нь бие махбодийн хүчтэй хордлогыг үүсгэдэг. Тиймээс шинэхэн салатанд нэмсэн ч буцалгахыг зөвлөж байна.
Ихэвчлэн, хураасан ургацыг шинэхэн, лаазалсан, хөлдөөсөн байдлаар хэрэглэдэг. Мөн цуглуулсан бүрхүүлийг харанхуй сэрүүн газар богино хугацаанд хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч долоо хоногийн дараа тэд бүдүүлэг болж, зах зээлийн шинж чанараа алдах болно. Тиймээс хөлдөөгчийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд ашиглах нь дээр юм.
Аспарагусын шош нь зөвхөн хоолны аяганд төдийгүй гоёл чимэглэлийн ургамал гэж үнэлэгддэг. Үүнээс гадна хөрс тэжээл, азотоор баяжуулдаг бөгөөд энэ нь бас чухал юм. Тариалангийн хувьд энэ соёл нь дур булаам биш бөгөөд ургац хураах нь маш энгийн байдаг. Буурцагны ашигтай шинж чанарыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн бөгөөд зарим жорууд өнөөг хүртэл хадгалагдсаар ирсэн.