Сонгино зөв хадгалах нь хурааж авсан ургацаа арчлах чухал алхамуудын нэг юм. Хүнсний ногоо хүйтэн жавартай өвлийг өнтэй давахын тулд зохих технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Сайтар боловсорч гүйцсэн чийдэнгүүд нь бие махбодийн бүрэн амрах байдалд байгаа бөгөөд температур, чийгшлийн түвшинг харгалзан гэртээ төгс хадгалах боломжтой.
Гэртээ шинэ сонгино хэрхэн хадгалах вэ?
Ургац хураасны дараа үндсийг нь хатаана. Үүнийг хийхийн тулд та тагтан дээрээ сонгино тарааж эсвэл наранд цэвэр агаарт гаргах хэрэгтэй. Агаарын температур 30С-ээс дээш байх нь зүйтэй. Зарим цэцэрлэгчид 40С-т зууханд хүнсний ногоо хатаах дадлага хийдэг.
Хүнсний ногоо өвөлжүүлэхээр бэлтгэхдээ хадгалахаасаа өмнө огтлох дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ үе шатыг алгасахыг хориглоно, эс тэгвээс булцуу хурдан ялзрах болно.
- Хатаасны дараа илүүдэл масштабыг арилгаж, зөвхөн 5 см урт хүзүү үлдээх хэрэгтэй.
- Булцууг гэмтээхгүйн тулд хурц хутгаар үндсийг нь бүрэн арилгахыг зөвлөж байна.
Та сэрүүн өрөөнд зөв хадгалснаар үндэс ургацыг муудахаас аварч чадна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зоорь эсвэл подвал юм. Гэхдээ хэрэв энэ боломжгүй бол хүнсний ногоог орон сууцанд хадгалах хэрэгтэй болно.
Зоорийн агуулах
Сонгинооо хонгилд 1С-ээс багагүй температурт хадгална, эс тэгвээс хөлдөж магадгүй юм. Та зүгээр л ногоогоо шалан дээр тарааж болохгүй, тусгай сав бэлтгэх хэрэгтэй.
- хуванцар хайрцаг;
- модон хайрцаг.
Сав нь гүехэн боловч өргөн байх ёстой. Үндэс ургацыг 0.5 метрээс ихгүй давхаргад хадгалах ёстой. Өргөсөн тавцан эсвэл модон тулгуур дээр хайрцгийг хүйтэн шал, хананд хүрэхгүй байхаар байрлуулна. Сорьцыг бүдгэрүүлэхгүйн тулд сонгино үе үе хянаж байх ёстой.
Зооринд хадгалах бусад аргууд:
- маалинган уут;
- ногооны тор;
- зэгсэн сагс;
- оймс ба Nylon.
Та хонгилд цүнх, оймс, сагс өлгөх тусгай дэгээ зохион байгуулж болно. Хамгийн гол нь савлагаанд агааржуулалтын нүх байдаг.
Орон сууцанд хадгалах
Орон сууцанд сонгино тагтан дээр эсвэл 1-5 хэмээс доош температур хадгалдаг газарт хадгалагддаг. Орон сууцанд үндэс ургац хадгалахын тулд та дараахь савыг бэлтгэж болно.
- Зэгсэн сагс. Сагс нь агаарыг сайн агааржуулж, толгой нь ялзрахаас сэргийлдэг. Булцууг доод давхарга дээр даралт үүсгэхгүй байхаар тохируулсан;
- Хайрцаг хайрцаг. Та үндэс ногоог хайрцагт хадгалж болно, зөвхөн ялзарсан жимс нь үлдсэн хэсэгт нь халдаахгүй байхын тулд хүнсний ногоог хааяа ангилах хэрэгтэй. Хайрцагны хажуу талд агааржуулалт хийх жижиг нүхнүүд хийх;
- Полипропилен тор. Орон сууцанд хадгалах гайхалтай сонголт. Булцуу нь шахагдаагүй бөгөөд тор нь агаарыг сайн нэвтрүүлэх боломжийг олгодог;
- Даавуун уут. Давхарга 30 см-ээс хэтрэхгүй байхаар хүнсний ногоог савлана.
- Nylon оймс. Тэд чийг нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй боловч агаарыг сайн агааржуулдаг.
Сонгино нишингэ, төмсний хажууд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Та толгойг шохойгоор цацаж болно. Энэ нь чийгийг сайн хадгалдаг. Та ногоогоо хөргөгчинд хийж болно, хамгийн багадаа 3С температуртай байдаг. Хавар ойртох тусам үндэс ургацыг t + 18C хэмд дулаан газар шилжүүлэх хэрэгтэй.
Гэрийн нөхцөлд ногоон, сонгино хадгалах арга
Цэцэрлэгээс хурааж авсан ногоон сонгиноыг нэн даруй усан доор зайлж зайлуулах шаардлагагүй. Туршлагатай цэцэрлэгчид угааагүй ногоог илүү удаан хадгалах боломжтой гэж баталж байна. Хөргөгчийг бохир өдөөр будахгүйн тулд нойтон алчуураар арчиж хатаагаад үлдээж болно.
Ногоон сонгиноыг хөргөгчинд дараахь байдлаар хадгалах боломжтой.
- таглаатай шилэн саванд хийнэ. Энэ бол хүнсний ногоог 4-5 долоо хоногийн турш удаан хугацаанд шинэхэн байлгадаг, таглаатай таглаатай шилэн лонх, сав юм. Ногоон өд бөхийхгүй байхын тулд аяга тавгийг илүү өндөр байлгахыг зөвлөж байна.
- гялгар уут. Сонгино аваад шуудайнд хийж өд нь шулуун хэвээр үлдэнэ. Цүнхний үзүүрийг боож, хажуу талд нь хэд хэдэн нимгэн нүх цоолж, агааржуулалт байх ёстой;
- цаасан дээр боож боох. Та гар урлалын цаас авч болно. Сонгино угааж, хатаагаад боодол дээр боож өгнө.
Давслах
Ногоон ногоог давсалж өвөл аврах боломжтой.
- Давслахын тулд та ногоогоо сайтар ялгаж, зайлж, дугуйлан болгон хуваах хэрэгтэй.
- Шилэн савыг бэлтгэж, ариутгаж, хатаана.
- 2-3 см зузаантай жижиглэсэн сонгиныг саванд хийгээд давсанд хийгээд дараа нь өөр давхарга, давс нэмнэ гэх мэт. Лааз дүүрсэн байх ёстой. Давс нь хөгц мөөгөнцөрөөс урьдчилан сэргийлэх болно.
- Тагийг нь таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү.
Хатаах
Өдийг удаан хугацаанд хадгалах өөр нэг арга бол хатаах явдал юм. Үүний тулд танд:
- Угаах, хатааж, цагираг болгон хуваасан.
- Бөгжнүүдийг төмөр тавиур дээр тавиад зууханд 50С хэмд 2 цаг орчим хатаана.
Хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хөлдөх
Та ногоон өдийг хөлдөөгчид дараахь байдлаар хөлдөөж болно.
- Хүнсний ногоог угааж, хатаагаад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Гялгар уут аваад бага хэмжээгээр уутанд хий.
- Бөгжөөр хэрчсэн сонгиноо бага хэмжээний цөцгийн тосоор хутгаад силикон хэвэнд байрлуулна. Тэдгээрийг хөлдөөгчид хийж, зааврын дагуу хэсгийг ашиглана уу.
- Жижиглэсэн ногоог ургамлын тостой хольж, жижиг хуванцар сав эсвэл хэвэнд ачна.
Зоорины агуулах
Ногоон өдийг зөвхөн өөгүй хатуу, хүчтэй өдтэй бол зооринд хадгална. Гандахгүйн тулд ногоогоо өмнө нь газраас цэвэрлэж эсвэл хуванцараар хучсан модон хайрцганд цэвэрлээд хуванцараар боож өгөх хэрэгтэй. 1-2С хэмд 4-6 долоо хоног хадгална.
Хадгалах бэлтгэл
Сонгино удаан хугацаагаар хадгалахын тулд: гэмтсэн навчийг үрж арилгана. Ногоон ногоог шинэхэн байлгахын тулд зөвхөн хамгийн хүчтэй өд үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв сонгино хатаах, даршилж, хөлдөхөд ашигладаг бол тэдгээрийг зайлж, жороор нь чанаж болно. Шинэхэн сонгины хувьд хамгийн тохиромжтой температур нь 1-8С байна. Хөлдөхөд -8. Хөлдөөсөн ногооныг 1 жил хадгалж, 2 жил хатааж, давсаар даршилж зургаан сар, шинэхэн 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Сонгино, ногоон өнгө нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой: шөл, мах, даршилсан ногоо, салат. Хамгийн гол нь зөв хадгалахад шинж чанараа хадгалж үлддэг. Сайхан хооллоорой!