Өвлийн улиралд маш их баяжуулсан хуурай жимсний ашиг тусыг үнэлэх нь бараг боломжгүй юм. Эдгээр нь бие даасан таваг хэлбэрээр хоолонд ордог бөгөөд жигнэх, чанасан жимс, ундаа дулаацуулахад ашигладаг. Зөв хатаах нь витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Хатаасан жимс нь шинэхэн нөхдөөсөө дорддоггүй тул та гэртээ өөрөө хийж болно.
Хатаахаас өмнө жимс, жимсгэнэ бэлтгэх
Зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд жимсийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Алим, лийр, усан үзэм, чавга, гүйлс нь урсгал усаар төгс угаана. Та хатаах тендер жимс бэлтгэж байх үед энэ нь илүү хэцүү байдаг. Тэд хурдан шүүс өгч, хэлбэрээ алддаг.
Бэлтгэх энгийн алгоритм байдаг бөгөөд үүнийг гэртээ өндөр чанартай хатаасан жимс авах боломжтой.
- Жимс бүрийг тоос шороо, шорооноос угааж эсвэл сайтар арчина.
- Нойтон жимсийг цаасан алчуур дээр хатааж хатаана.
- Дунд эсвэл ясыг зайлуулах шаардлагатай.
- Жижиг жимс нь бүхэлдээ хатаж, том нь жижиг зүсмэлүүдээр хуваагдах шаардлагатай байдаг.
Жимсийг хатааж, удаан хугацаагаар хадгалахаар илгээхийн тулд элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Өндөр чанартай хатаасан жимс авахын тулд та зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс сонгох хэрэгтэй. Хэрэв хөхөрсөн толбо, ялзралын голомт, өт хорхойн нүх байвал тэдгээрийг хасах болно. Гэмтэл нь гадаад төрхийг алдагдуулж, бүтээгдэхүүнийг гэмтээх болно. Гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр арьсыг жимснээс авах буюу үлдээх. Ихэнх витаминууд хальсанд төвлөрдөг болохыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон.
Гэртээ хатаах арга
Байгалийн хатаах арга, орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар ялгардаг. Гэрийн эзэгтэй нарын дунд нэг болон өөр хувилбарыг дагаж мөрддөг хүмүүс олон байдаг. Их хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд байгалийн арга нь хамгийн хямд, ашигтай байдаг. Бага хэмжээний жимсийг хоол хийх нэгжийн аль нэгэнд нь чанаж болно.
Хатаагчийг ашиглах
Хатаахад хамгийн тохиромжтой нэгж бол VOLTERA 1000 Lux цахилгаан хатаагч юм. Үүний сул тал нь зөвхөн хэмжээ багатай бөгөөд зөвхөн тавиур өгдөг. Төхөөрөмжийн зааврын дагуу бүтээгдэхүүн бүрийн хатаах хугацаа, температурыг заана.
Хатаагч нь гэрийн ажлаас хөндийрөхгүй байх боломжийг олгодог. Тэрээр бүх функцийг өөрөө гүйцэтгэдэг. Зүссэн жимсийг тавиур дээр тавьж, хүссэн горимоо тохируулахад хангалттай. Алим, лийр зэрэг хатуу жимсний температурыг 70 градус хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Нарийхан целлюлоз бүхий жимс нь 50-д хатах болно.
Хоёр тавиурыг нэгэн зэрэг ашиглахдаа тэдгээрийг солих хэрэгтэй.
Чихэр жимс хийхийн тулд та зүсмэлүүдийг нунтаг сахараар бага зэрэг цацаж байх хэрэгтэй. Процесс нь бүрэн автоматжуулсан хэдий ч хатаах түвшинг шалгаж, шаардлагатай бол жимсээ эргүүлэх шаардлагатай байдаг.
Шарах шүүгээнд
Орон сууцанд бага хэмжээний анхны бүтээгдэхүүнтэй бол та зууханд хатааж болно. Энэ сонголт нь киви, гадил жимсний, хан боргоцой зэрэг нарийн жимснээс чихэр жимс бэлтгэхэд тохиромжтой.
Жимсний зүсмэлүүдийг илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавьдаг. Тэд элсэн чихэрээр цацаж, 40-50 градусын температурт хэдэн цаг байлгана. Илүүдэл чийг ууршихын тулд үе үе чихрийн жимсийг эргүүлж, хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй. Энэ үйл явц 6-7 цаг үргэлжилнэ. Жимс бүр өөрийн гэсэн цаг хугацаатай байдаг. Энэ нь шүүслэг байдал, жимсний хатуулаг, зүсмэлийн зузаанаас хамаарна. Хамгийн их температур нь 70 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Эхний ба эцсийн шатанд - 50-аас дээш.
Наранд
Байгаль өөрөө хатаасан жимсийг өвлийн улиралд хураах найдвартай аргыг санал болгодог. Нарны цацраг нь жимсийг сайн хуурч илүүдэл чийгийг арилгадаг. Хатаахад илүү урт хугацаа шаардагдах боловч хэсэг бүр зуны дулааныг шингээдэг.
- Жимсийг хальсанд усгүй байхаар угааж үрэх ёстой.
- Жимс нь хальсалж, цөмгүй, зүсмэл эсвэл дугуйланд хуваасан.
- Жимсээ модон тавиур, цаасан хайрцаг эсвэл торонд хэвтээ байдлаар нэг давхаргад байрлуулна.
- Дээрээс нь амтат жүүс найрлахыг хүсдэг олон тооны шавьж цуглуулдаг тул бүх зүйл самбайгаар хучигдсан байдаг.
- Тавиуруудыг нарлаг газар байрлуулах хэрэгтэй. Ногооноос ялгаатай нь жимс нь шууд цохихоос айдаггүй.
- Шөнийн цагаар тавиуруудыг сэрүүн газар хадгалах боломжтой.
- Хоёр тал дээр зүсмэлүүд 2 өдрийн турш хатаана. Хуваарьт хугацааны дараа тэдгээрийг эргүүлэх ёстой.
Жимс нарны гэрлийг илүү их шингээх тусам илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно. Бүтээгдэхүүнийг маалинган уутанд эсвэл битүүмжилсэн таглаатай саванд хадгалдаг.
Жимс, жимсгэнэ нь хатаахад сайнаар нөлөөлдөг. Маш шүүслэг жимсний хувьд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Үйл явцын үргэлжлэх хугацаа нь зүсмэлүүдийн зузаан, давхаргын хэмжээ, температур, агааржуулалтаас хамаарна. Элсэн чихэр шатаж эхлэхгүй байхын тулд бага зэрэг тохируулах шаардлагатай байдаг тул чихрийн жимс илүү их хугацаа шаарддаг. Хатаахад жимснээс өөрийн глюкоз ялгардаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.