Feijoa бол Өмнөд Америкаас ирсэн чамин жимс юм. Тэд улирлын бус улиралд чихэрлэг жимсээр гэртээ шинэхэн хатааж идэж болно. Түүний амт, үнэрийн ачаар жимс нь дэлхий даяар түгээмэл болсон. Үржүүлэгчдийн урт хугацааны туршилт нь ургамлыг хүйтэн уур амьсгалд дасан зохицох чадвартай болгосон. Одоо фейжоа нь Кавказ, Туркменистан, Крым, тэр ч байтугай Краснодар хязгаарын өмнөд хэсэгт ургадаг бөгөөд энэ нь жимсийг хүн бүрт хүртээмжтэй болгосон.
Feijoa хатаах онцлог шинж чанарууд
Харамсалтай нь фейжоа бол улирлын чанартай жимс тул хүмүүс түүнийг хураах арга замыг эрэлхийлдэг. Зарим нь жимсийг хөлдөөх, зарим нь лаазлах эсвэл чанамал хийх. Гэхдээ ихэнх жимсний нэгэн адил үүнийг хатааж болно! Хатаасан хувилбар нь амттан хийх, махан хоол хийх, эсвэл зүгээр л салад нэмэхэд ашиглаж болох гайхалтай зууш юм.
Анхаар! Зөвхөн бүрэн боловсорсон жимс хатаахад тохиромжтой.
Олон хүмүүс энэ жимсийг хатаах боломжгүй юм гэж хэлдэг. Кивигийн талаар нэг удаа ингэж хэлж байсан боловч хэдэн арван жилийн турш энэ хатаасан жимс нь Азийн орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг амттан болжээ.
Хатаахаасаа өмнө жимсээ зөв бэлтгэх нь чухал юм.
- Эхлээд та тэдгээрийг зөв угаах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн хүйтэн усанд хийгддэг, эс тэгвээс арьс шар өнгөтэй болно. Жимсийг илүү сайн хадгалж хамгаалахын тулд нитратыг арилгахын тулд жимсийг хүйтэн усанд хэдэн минутын турш норгохыг зөвлөж байна.
- Дараа нь фейжоаг биеийн дагуу зүсэж, ясыг нь аваад шингэн целлюлозыг авна.
- Үржүүлсэн жимсийг зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваасан.
Хатаахаас өмнө жимсний хальсыг хальслах шаардлагагүй.
Гэрийн нөхцөлд feijoa хатаах арга
Фейжоаг хатаах процесс маш энгийн байдаг. Өмнө нь хатаасан жимс хураах туршлагагүй байсан хүнд хүртэл ямар ч бэрхшээл тулгарахгүй.
Зууханд хальсалж жимсээ хатааж байна
Боловсорсон фейжоа нь маш шүүслэг бөгөөд олон төрлийн ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Энэ найрлагаас шалтгаалан целлюлозын чийг маш удаан явагддаг бөгөөд хатаах процесс удаан үргэлжилдэг. Юу хийх вэ:
- зуухыг 40 ° хүртэл халаана;
- жигд хуудсыг цаасаар хучиж, дээр нь аль хэдийн зүссэн фейжоаг нэг нимгэн давхаргаар жигд тараана;
- жигд хуудсыг 4-5 цагийн турш зууханд хийнэ;
- Зуухны хаалгыг бага зэрэг үлдээгээрэй.
Цахилгаан зууханд хатаах нь хамгийн сайн арга юм.Учир нь үлээх нэмэлт функцтэй тул чийгийн ууршилтыг хурдасгадаг. Жимсийг хөргөсний дараа цаасан алчуур дээр тавиад өрөөний температурт нэг өдөр байлгана. Энэ аргаар хатаасан жимс нь бага зэрэг ширүүн боловч чихэр (чихэр жимс гэх мэт) хийхэд тохиромжтой.
Хатаагчийг хатаана
Фейжоаг цахилгаан хатаагч ашиглан хурдан бөгөөд үр дүнтэй хатааж болно, жишээлбэл, VOLTERA 1000 Lux. Эхлээд та үүнийг дулаацуулах хэрэгтэй. Дараа нь бэлтгэсэн материалыг төхөөрөмжийн тавиур дээр (тасалгаанд) байрлуулж, шүүслэг жимс хатаахад тохиромжтой горимыг тохируулна (температур 55 ° орчим). Хатаагч хатаах хугацаа дунджаар 10-12 цаг байдаг тул процедурыг тус бүрдээ 5-6 цагийн 2 үе шаттайгаар гүйцэтгэдэг. Фейжоаг бэлэн байдалд байгаа эсэхийг шалгахын тулд нэг зүсмэлийг хугалаад дотогшоо харахад хангалттай. Хэрэв хатаасан целлюлозоос жүүс гарсан бол жимс хараахан бэлэн болоогүй байна.
Наранд хатах
Жимсийг хатаахад нарыг ашиглах нь хатаасан жимс хураах хамгийн эртний бөгөөд түгээмэл арга юм. Хэрэв та зуслангийн байшинтай эсвэл хувийн байшинд амьдардаг бол жимсээ ил задгай наранд хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн нарлаг газар байрлуулсан ердийн цэцэрлэгийн сүлжээ хэрэгтэй болно.
Бэлтгэсэн (хальсалж, жижиглэсэн) жимсийг суурилуулсан сүлжээнд хийнэ. Хэрэв та фейжоаг ил задгай наранд хатаах гэж байгаа бол зүсмэлүүдийг арай томоор тайрч болно. Дараа нь шилэн жимс жимсгэн дээр суурилуулсан бөгөөд энэ нь хэт ягаан туяаны цацрагийн хортой нөлөөнөөс урьдчилан сэргийлэх бөгөөд нарны нөлөөг сайжруулах болно. Жимс, шилний хооронд агаарын зөв эргэлт хийхэд хангалттай зай байх ёстой. 3-хан хоногийн дотор чанартай чанартай бүтээгдэхүүн авах болно.
Энэ арга нь хатаасан жимс их хэмжээгээр хураахад тохиромжтой. Үүнээс гадна, цэвэр агаарт бүрэн агааржуулалт хийдэг тул хөгц үүсэх эрсдэлгүй болно.
Цонхны тавцан дээр хатаж байна
Фейжоаг цонхны тавцан дээр хатаахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Хуванцар тавиур бэлтгэж, самбайгаар доторлоорой. Жимс дээр ялзрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд самбайг ариутгаж (буцалгаж) зөвлөж байна.
- Жимсийг 3 минутын турш давсалсан усны уусмалд (нэг литр усанд хоёр хоолны халбагын давс) дүрнэ.
- Feijoa шаантагыг бие биендээ хүрэхгүй байхын тулд нимгэн давхарга дээр нимгэн даавуугаар тараана.
- Тавиурыг цонхны тавцан дээр 3-4 хоног байлгана.
Хатаах явцад жимсийг байнга хянаж, эргүүлж (өдөрт нэг удаа) хийх шаардлагатай бөгөөд эс тэгвэл ялзрах болно. Энэ аргаар хатаасан бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний витамин хадгалдаг.
Зуухны дээр хатааж байна
Жимсийг биеийн дагуу хоёр, дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, шингэн целлюлозоор цэвэрлэнэ. Үүссэн зүсмэлүүдийг зүүгээр утас дээр шургуулж, жижиг хэлхээ үүсгэж, зуухны дээгүүр дүүжлэв. Зөвхөн 5-7 хоногт 4 сар хүртэл хадгалагдах зөөлөн, хатаасан жимстэй болно. Ийм фейжоа нь салат, махан хоолонд нэмдэг бөгөөд цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Хатаасан фейжоа хоол хийх
Гэрийн хатаах процесс нь хатаахаас арай өөр бөгөөд дараах байдалтай байна.
- Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ халуун усанд сайтар дэвтээнэ (ойролцоогоор 5 - 7 минут), дараа нь тэдгээрийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, үр, салстыг зайлуулна.
- Дараа нь та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг литр буцалж буй усанд хоёр шил элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд орц бүрэн уусч дуустал (10 - 15 минут) буцалгана.
- Бэлтгэсэн жимсийг сиропоор 2 цагийн турш дүрж, дараа нь зүсмэлүүдийг гаргаж, зайлуулахаар үлдээнэ.
- Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, 4 цагийн турш 70 ° хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Жимсний хатаж ширгэхгүй байх нөхцлийг байнга хянаж байх шаардлагатай.
Зөвхөн боловсорсон, зөөлөн жимсийг хатааж болно. Хэрэв жимс нь боловсроогүй бол "резинэн" байх болно.
Бэлэн зүсмэлүүдийг хөргөхийг зөвшөөрнө. Хатаасан бүтээгдэхүүн нь хатаасан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь маш шүүслэг, чихэрлэг болж хувирдаг. Энэ хэлбэрээр цай, кофены бүрэн амттангаар үйлчилж, нарийн боов, нарийн боов, шоколад дээр нэмж өгч болно. Хатаасан бүтээгдэхүүнийг зайрмагтай хослуулах нь ялангуяа амттай байдаг.
Хатаасан болон хатаасан фейжоаг агаар нэвтрэхгүй, чийгэнд тэсвэртэй саванд хадгалдаг. Хатуу таглаатай, харанхуй, сэрүүн, хуурай газарт байрлуулсан шилэн лонхтой нь хамгийн тохиромжтой. Сайн хатаасан жимсийг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Жилийн турш амттай, амин дэмээр баялаг хоолыг ширээн дээрээ байлгахын тулд хатаасан амтат гуа, чихэртэй хулууг хэрхэн яаж хийх нууцтай танилцахыг зөвлөж байна.