Орчин үеийн чихрийн нишингэ нь Америкийн үржүүлэгчдийн ажлын үр жимс юм. 1747 онд Америкийн эрдэмтэд цагаан манжин чихрийн нишингэтэй ижил хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг болохыг тогтоожээ. Одоо элсэн чихэр үйлдвэрлэх зорилгоор үржүүлэгчдийн үржүүлж буй техникийн эрлийз сорт нь байгалийн гаралтай бодисын 20 гаруй хувийг агуулдаг. Энэ бол техникийн соёл хэдий ч хүмүүс үүнийг хоол хүнс, ардын эмчилгээ, малын тэжээл болгон ашиглахад дасан зохицсон байна.
Чихрийн манжингийн шинж чанар
Цагаан чихрийн нишингэ бол хүнсний ногоо, хоёр настай үндэслэг ногоо бөгөөд энгийн нэг төрлийн улаан юм. Эхний жилд энэ нь том, гонзгой, өтгөн, махлаг үндэс ургац, газрын хэсэгт том навчны хүчтэй сарнай үүсгэдэг.
Энэ бол асар том тариалангийн талбайд ургадаг хамгийн чухал чихрийн ургац юм. Сахарозын хэмжээ 8-10-20% хооронд хэлбэлздэг соёл нь маш их дулаан, чийг, нарны гэрэл шаарддаг тул өсөн нэмэгдэж буй бүс нутгийн цаг уурын нөхцөл, агротехникийн нөхцлөөс шууд хамаардаг.
Ялангуяа үндэс ургацын боловсорч гүйцсэн хугацаанд хүнсний ногоонд маш их нарны дулаан шаардагддаг. 8-р сараас 10-р сарын сүүл хүртэл... Энэ хугацаанд элсэн чихэр хуримтлагддаг.
Чихрийн манжин нь 100% үр бүтээлтэй байдаг. Элсэн чихрийн үйлдвэрлэлээс үлдсэн хог хаягдлыг боловсруулж, үйлдвэрт ашигладаг бөгөөд энэ нь маш чухал ач холбогдолтой юм.
Үйлдвэрлэлийн хаягдлыг дараахь зүйлийг олж авахад ашигладаг.
- целлюлоз - үхэр, гахайн тэжээл болгон ашигладаг манжин огтлох хэлбэрийн хог хаягдал;
- сироп - мөөгөнцөр, нимбэгийн хүчил, глицерин, органик хүчил, спирт үйлдвэрлэхэд хүнсний үйлдвэрт ашигладаг;
- согог (эсвэл бие засах шавар) - ургамлын шохойн бордоо.
Үүнээс гадна чихрийн ногоог үйлдвэрлэхэд ашигладаг этилийн спиртбензин үйлдвэрлэх технологид шаардлагатай.
Өсөлтийн түүх
Манжингаас элсэн чихэр үйлдвэрлэх ажил 19-р зуунд үйлдвэр байрладаг төв Европт (Шинэ Силези) эхэлсэн бөгөөд маш хурдан тархжээ. 19-р зууны эхний хагаст манжингаа орчин үеийн Орос, Украины нутаг дэвсгэр дээр аль хэдийн тарьж ургуулж эхэлсэн.
Үржил шимтэй байх chernozem хөрс, дулаан уур амьсгалтай Украин, Беларусь, Гүрж, Оросын өмнөд хэсгийн хар шороон бүс, түүнчлэн өмнөд ба төв Европын орнуудыг ургацын тариалангийн бүсийг тодорхойлдог.
2014 оны хувьд үр тариа тариалах, түүгээр элсэн чихэр үйлдвэрлэх чиглэлээр тэргүүлэгчид нь:
- Франц - 40 орчим сая тонн;
- Орос - 30 сая тонноос арай илүү;
- Герман - 30 сая тонн;
- АНУ - 28.5 сая тонн;
- Украин - 16 сая тонн;
- Польш - 14 сая тонн.
Дэлхий дээр нийтдээ 280 орчим сая тонн манжин тариалдаг.
Хоол хүнс эсвэл малын тэжээл
Мэдээжийн хэрэг, эхний ээлжинд энэ соёл нь техникийн шинж чанартай боловч үндэстэй ургац сайн байдаг гахай, үхэр үржлийн тэжээлийн бааз.
Навч, үндэслэг иш нь бараг ижил тэжээллэг чанартай байдаг: 100 кг манжинд 25 тэжээлийн нэгж (тэжээлийн 1 нэгж тэжээллэг чанараараа 1 кг овъёостой тэнцэнэ гэж үздэг) ба 1.2 кг ашигтай уураг, 100 кг ногоон навч нь 22 тэжээлийн нэгж, 2.2 кг уураг агуулдаг. ...
Үүний зэрэгцээ, ургац хураах үед навч, үндэсний жин ойролцоогоор 1: 2... Навчит ургамлын эзлэх хувь нь хүнсний ногооны жингийн 40-60% байж болно.
Гэхдээ үүнээс гадна чихрийн нишингэ ихэвчлэн ашигладаг хоолны дэглэм ба уламжлалт анагаах ухаанд... Ургамал нь иод, фосфор, магни, зэс, төмөр, кальци, витамин B, PP, C, бетадин, пектин зэрэг баялаг витамин, эрдэс найрлагатай.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлаа, гемоглобиныг нэмэгдүүлэх, зүрх судасны тогтолцооны ажилд сайнаар нөлөөлөх, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулах, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулах үйлчилгээтэй.
Хүнсний ногоо эсрэг заалттай сахарозын өндөр агууламжаас болж бөөрний өвчин, чихрийн шижин, таргалалтад хэрэглэхэд.
ОХУ-д тариалах, тариалах нөхцлийн онцлог шинж чанарууд
Чихрийн нишингэ тариалах, тарих нь хөдөө аж ахуйн технологийн бүх нөхцөл, схемийг чанд мөрдөхийг шаарддаг маш их хөдөлмөр шаарддаг үйл явц юм.
Газар тариалангийн сэлгээ, манжинд ээлтэй ургаж буй үр тариа, өвлийн үр тариа нь маш чухал ач холбогдолтой юм.
Тариалах технологи
Бүрэн хэмжээний бордоо түрхсэний дараа хөрсийг намар 30 см-ийн гүнд хагалдаг. Хавар тариалахаас өмнө хөрсийг үржүүлж, боловсруулж, тэгшлэнэ.
Агаарын температурт үрийг тариална 8-10 хэм гүн рүү 5 см... Тариалснаас хойш 5 хоногийн дараа хөрсийг сулруулж, хогийн ургамлыг устгах зорилгоор ургацын өмнөх хагалгааг хийдэг.
Суулгац тариалснаас хойш 8-10 хоногийн дараа гарч ирдэг. Хөрсний эхний сулралтыг анхны жинхэнэ навч гарч ирсний дараа 5-7 см-ийн гүнд хийнэ.
Дараагийн алхам - суулгацыг сийрэгжүүлэх (баглаа). Энэ бол хамгийн хэцүү, хүнд, гэхдээ чухал үйл явц бөгөөд дараа нь хамгийн хүчтэй, хүчтэй нишингэ талбай дээр үлдэнэ.
Үр тарианы дараагийн арчилгаа нь эгнээ хоорондын хөрсийг сулруулж, элбэг услахаас бүрдэнэ сард 4-5 удаа... 9-р сарын хоёрдугаар хагаст, ургац хураахаас 7-10 хоногийн өмнө усалгааг зогсоодог.
Ургац хураалт
Ургац хураалт 9-р сарын сүүлээс 10-р сарын дунд үе хүртэл янз бүрийн бүс нутагт өөр өөр цаг үед эхэлдэг.
Ногоон навч удаан хугацаанд тэсвэрлэх чадваргүй тул хураасан ургац хураана нэн даруй боловсруулах үйлдвэрүүд рүү илгээнэ... Тэнд үндэслэг ишнээс элсэн чихэр авах ажлыг эхлүүлж, оройг нь тэжээл болгон боловсруулдаг.
Хүнсний ногоо тариалах, боловсруулах бүх мөчлөг нь нэлээд их хөдөлмөр, зардал шаарддаг нь ойлгомжтой. Хэдийгээр энэ ургацын бүтээмж 100% байдаг боловч үйлдвэрлэгчид үр тариа, боловсруулах үйлдвэрээс хоёулаа сайн ашиг олоход хэцүү байдаг.
Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр нь өдөр тутмын хэрэгцээтэй хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэх нь бүрэн үндэслэлтэй бөгөөд болзолгүй шаардлага юм.