Zucchini бол манай оронд маш их алдартай хүнсний ногоо юм., энэ нь бараг бүх зуслангийн байшинд ургадаг. Энэ нь хулууны гэр бүлд хамаарах ба Италийн ахтай - zucchini... Хэдийгээр тэд гадаад шинж чанараараа ижил төстэй боловч тэдгээрийн хооронд ялгаа байсаар байна. Тэд бие биенээсээ юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье?
Ялгаа байна уу, тэд юугаараа ялгаатай вэ?
Та zucchini-г zucchini-ээс хэд хэдэн хүчин зүйлээр ялгаж болно.
Гадаад шинж чанар
Эхнийх нь цайвар ногоон, хатуу арьстай жижиг навч, цэцэгтэй урт найлзуурыг бий болгож, өргөн тархсан бут дээр ургадаг.
Түүний итали ах нь хар ногоон өнгөний шийдэлтэй... Хавтас нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн амттай байдаг. Бут нь нягт, навч нь том, баялаг өнгө юм.
Жимсний хэмжээ
Зуккини зохих ёсоор арчилснаар 40 см хүртэл, цуккини 25 см хүртэл ургадаг.
Амт чанар, ашигтай шинж чанарууд
Zucchini-ийн мах нь хатуу бөгөөд зөвхөн шөл, шарсан хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд элсэн чихэр, уураг, кали, цардуул, пектин, фосфор, төмөр, фолийн хүчил агуулдаг.
Цуккини мах нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд сайхан амт, үнэртэй байдаг. Залуу хулууг түүхийгээр нь идэж болно. Zucchini нь их хэмжээний витамин агуулдаг: B, C, PP
Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал
Zucchini нь мадаггүй зөв байдаг, сайн ургахын тулд хүнсний ногоог хэсэгчилсэн сүүдэрт тарьж болно, гэхдээ зөвхөн тэжээллэг хөрсөнд тарих боломжтой.
Ах нь илүү нарийн юм цаг уурын нөхцөлд. Хэрэв бүх шаардлагыг хангасан бол итали ах хамаатан саднаасаа хамаагүй хурдан боловсордог.
Хадгалах
Хэрэв zucchini нь гэмтээгүй бол та хүйтэн, харанхуй газар удаан хугацаагаар хадгалж болно. Zucchini нь удаан хугацааны хадгалалтад хамаарахгүй.
Калорийн агууламж
Zucchini бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд калорийн тоо 15%, zucchini-д 30 байдаг.
Zucchini-ийн онцлог шинж чанарууд
Zucchini бол хулуу, хулууны хамгийн ойрын хамаатан юм. Мексикийг эх орон гэж үздэг боловч италичууд энэ ногооны амтыг олж мэджээ.
Хүнсний ногоо нь бяцхан бут дээр ургадаг бөгөөд хар ногоон, шар эсвэл нарийн жимсний өнгөтэй байдаг.
Хүнсний ногоо - эрт боловсорч гүйцээд, бутнаас та 15-20 жимс авах боломжтой. Бут нь үргэлж үр жимс ургадаг бөгөөд хамгийн бага тооны үртэй нарийн целлюлозтой байдаг. Хальс нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн тул түүхий эдээр нь идэж болно.
Ургамал нь маш их дулаан, чийгийг илүүд үздэг тул бага зэрэг хяруу нь үхэж болно.
Хүнсний ногоо нь илчлэг багатай тул жингээ хасахад хамгийн тохиромжтой, биед сайн шингэж, маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бүрэн бэлэн байдалд хэдэн минут хангалттай байдаг, хэрвээ та үүнийг хэтрүүлбэл ногоо хатуурч, амт чанараа алддаг.
Хүнсний ногооны ашиг тус нь маш сайн байдаг: энэ нь цөсний хурдан ялгаралтыг дэмжиж, шээс хөөх үйлчилгээтэй, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, цусны найрлагыг сайжруулж, "муу" холестериныг арилгаж, цэцгийн декоциний нь харшлын урвалыг хөнгөвчилдөг.
Жимсийг бие махбодоос калийн ялгаралтыг зөрчиж, хувь хүний үл тэвчих тохиолдолд хэрэглэж болохгүй.
Zucchini-ийн онцлог шинж чанарууд
Zucchini бол урт найлзуурууд бүхий том бут үүсгэдэг мөлхөгч ургамал юм. Жимс нь цайвар ногоон эсвэл цайвар шар өнгөтэй бөгөөд урт нь 40 ба түүнээс дээш см хүрдэг.
Хатуу арьсны улмаас түүхий эд иддэггүй... Боловсронгуй хүнсний ногооны хувьд үрийг нь хоол хийхээс өмнө зайлуулах ёстой том хэмжээтэй байдаг.
Нэг бутнаас 9 хүртэл жимс хурааж авах боломжтой. Техникийн боловсорч гүйцэх нь намрын эхэн сараас эхэлдэг. Хэрэв ургацаа цаг тухайд нь хурааж аваагүй бол жимс нь амтаа алдаж, асар их хэмжээгээр ургаж, хатаж хуурайшдаг.
Хүнсний ногоо нь түүний үржил шимийг зохицуулдаг: бут дээр жимсний тоо өсч, хэр их тэжээх боломжтой вэ.
Ургамал нь мадаггүй зөв байдаг тул хүйтэн жавар, температурын өөрчлөлтөөс айдаггүй.
Хүнсний ногоо тариалахдаа бут нь 70 см өндөрт хүрч, ташуур үүсгэдэг тул ургах хангалттай зай бэлтгэх шаардлагатай.
Ургамал шавьжны хортон шавьжаар ихэвчлэн халддаг.
Үрийг гадаа хэрхэн тарих, ургуулах вэ
Баялаг ургацын төлөө, zucchini-ийн хувьд та нарлаг, нарлаг газар олох хэрэгтэй, харин zucchini нь хэсэгчилсэн сүүдэрт сайн зохицдог.
Цуккини нэлээд эрт ургадаг боловч өсөх тусам Италийн хамаатан садан тэднийг гүйцэж түрүүлдэг.
Намар бэлтгэсэн өндөр, үржил шимтэй ор дээр zucchini тарих нь бага зэрэг халаалт үүсгэхийн зэрэгцээ суулгацыг элс эсвэл шороогоор цацаж тарих нь дээр.
Эрт ургац хураахын тулд тэдгээрийг сайн халсан хөрсөнд суулгацанд тарьдаг. Zucchini нь сонгомол чанар багатай, үрээр тарьсан тул хоргодох байр шаарддаггүй.
Нээлттэй талбайд zucchini услах ажлыг долоо хоногт 3-4 удаа жимс ургах явцад хийдэг. Zucchinis нь чийглэг хөрсөнд ургах дуртай.
Zucchini тариалах үед том нэмсэн зүйл - Ургамлын урт сормуус үүсэх нь хогийн ургамал ургахгүй сүүдэр үүсгэдэг тул ургамал нь хог тарих шаардлагагүй юм.
Хадгалалт, тээвэрлэлтийн ялгаа
Zucchini нь өтгөн царцдастай бол тэд сайн тээвэрлэж, хэдэн сар хүртэл харанхуй сэрүүн газар хадгална. Удаан хадгалахад хэт боловсроогүй, гэмтээгүй жимсийг сонгох шаардлагатай.
Нарийн ногоо нь зөөлөн арьстай тул сүүн ахыг бүхэлд нь удаан хадгалж чадахгүй. Өрөөний температурт үүнийг 1-2 хоног л хадгална.
Илүү удаан хадгалахын тулд (тав хоногийн дотор) хүнсний ногоог гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Өвлийн хувьд та хүнсний ногоог зөвхөн хөлдөөсөн эсвэл хоосон хэлбэрээр хадгалах боломжтой.
Тиймээс, хулуу, зулчирын хоорондох ялгаа:
- Хар ногоон zucchini нь цайвар ногоон zucchini-ээс хамаагүй бага бөгөөд том навч, цэцэгтэй бутанд ургадаг.
- Zucchini нь бага зэрэг хүйтэн жавар, температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэг тул zucchini нь цаг уурын нөхцлийг илүү анхаарч үздэг.
- Жимсний боловсорч гүйцэх нь "Итали" -д илүү хурдан тохиолддог.
- Цуккини нь зөвхөн шарсан, чанаж, чанаж эсвэл хадгалдаг, сүүний хулууг түүхийгээр нь идэж болно.
- Zucchini бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд илчлэгийн хэмжээ нь zucchini-ээс хамаагүй бага юм.