Манго бол дэлхийн хамгийн эрүүл жимсний нэг бөгөөд хатаасны дараа бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг гэдгээрээ онцлог юм. Хатаасан жимсний аяга нь нарийн үнэр, тааламжтай амт, илчлэг ихтэй тул тэжээллэг зууш хийхэд нэн тохиромжтой.
Манго хатаах онцлог шинж чанарууд
Эхлээд та шинэ жимс худалдаж авах хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн жимс нь шар эсвэл ногоон байж болно. Бусад шинж чанаруудыг анхаарч үзэх нь дээр.
- Үнэрлэ. Төлөвшсөн сорьц нь баялаг үнэртэй бөгөөд боловсроогүй жимс нь бараг үнэргүй байдаг.
- Хөнгөн дар. Боловсруулаагүй жимс нь бүрэн хатуу боловч боловсорч гүйцсэн жимс нь уян хатан байдаг.
- Хэлбэрийг анхаарч үзээрэй. Гөлгөр, бөөрөнхий жимс худалдаж авах нь дээр, арьс нь гөлгөр, гэмтэлгүй байдаг.
Хэрэв та аль хэдийн манго худалдаж авсан бөгөөд тэд боловсорч гүйцээгүй бол цөхрөл бүү зов. Тэднийг нөхцөл байдалд оруулахын тулд өрөөний температурт долоо хоног байлгана.
Хатаах цаг ирэхэд бид түүнд зориулж жимсийг зохих ёсоор нь бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, ясыг цэвэрлээд зайлуулна. Дараа нь - целлюлозыг нимгэн тууз болгон хуваа. Манго хатаахад элсэн чихэр шаардагддаггүй бөгөөд жимс нь жимсгүйгээр амттай хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та чихэрлэг амттай бол үүссэн хэсгүүдийг чихрийн сиропоор дэвтээнэ.
Зууханд манго хатааж байна
Гэрийн эзэгтэйн хувьд хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн арга. Бид зүсмэлүүдийг аваад, илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 50 градусын температурт илгээнэ. Дулааны улмаас чийг ууршиж эхэлнэ. Жимс нь ойролцоогоор 5 цагийн дотор хүрдэг. Чухал зүйл - зуухыг үе үе онгойлгож, хутгана, шаантаг эргүүлээрэй. Бэлэн байдлыг анхаарч үзэхээ мартуузай, бага зэрэг хатгаад, жимс нь жимсний гол болж хувирна. Түүнчлэн зуухыг ихэвчлэн нимбэг, quince хатаахад ашигладаг.
Цахилгаан хатаагчид манго хатаах талаар
VOLTERA 1000 Lux хатаагч нь маш сайн худалдан авалт юм. Энэ нь бага зэрэг цахилгаан хэрэглэдэг, бага зай эзэлдэг. Бид зүсмэлүүдийг тусгай тавиуруудад хийж, цаг хугацаа, горимыг тохируулна.
Манго дунджаар 60 градусын температурт 4 цаг байдаг. Загварынхаа зааврыг үзэхийг зөвлөж байна - яг тодорхой тоог тэнд зааж өгөх хэрэгтэй.
Зуухтай харьцуулахад давуу талууд байдаг - та хоол хийх жимсийг байнга хянах шаардлагагүй болно.
Ийм төхөөрөмж нь төрөл бүрийн гар хийцийн хатаасан жимс, чавга, алим болон бусад зүйлийг хийхэд тохиромжтой.
Наранд хатах
Ил задгай агаарт жимс, ногоог манай ээж, эмээ нар хатаадаг байсан боловч тэд илүү сайн мэддэг байсан - сонгино, мөөг. Процесс нь маш энгийн. Бид 5 миллиметр хүртэл зузаан зүсмэлүүдийг аваад дараа нь зузаан хөвөн утсаар холбоно. Зүсмэлүүдийн хооронд бага зай байх ёстой. Одоо бид энэ бүхнийг аваад нарны гэрлийн дор агааржуулалт сайтай газарт өлгө. Хатаах нь дөрвөн хоногоос хойш үргэлжилнэ, шөнийн цагаар манго гэртээ авч явах нь дээр. Цаг агаараас шалтгаалан илүү урт хугацаа шаардагдаж магадгүй юм.
Экологи нь маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд үйлдвэрлэлийн бүсэд тагтан дээр жимс жимсгэнэ хатаахыг зөвлөдөггүй бөгөөд тэдгээр нь хортой бодисыг шингээдэг. Хэрэв та дотор нь хатааж байвал тогтмол агааржуулж, жимсний ширхэгийг жигд хатаахаар утасны дагуу хөдөлгө. Хотын захын хороололд зуны улиралд хатаах нь хамгийн сайн арга юм. Бас нэг зүйл бол мангоны анхилуун үнэрт татагдсан ялаа, хорхой, шоргоолжны довтолгоонд бэлэн байгаарай.
Цонхны тавцан дээр элсэн чихэргүйгээр хатааж байна
Өөр нэг энгийн элсэн чихэргүй хатаах арга. Нэгдүгээрт, цонхны тавцанг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Дараа нь бид үүн дээр жимсний хэсгүүдийг тавьдаг - дунд зэргийн зузаан. Дээд талыг нь илгэн давхаргаар хучих. Энэ арга нь маш их цаг хугацаа шаарддаг - манго, мандарин, хатаасан анар хальс шиг тав хүртэл хоног хатаана.
Энэ аргыг өвлийн улиралд бас ашиглаж болно.Энэ тохиолдолд хатаах нь батерейгаас нар, дулаан агаараар дамжин тохиолддог.
Зуухны дээгүүр хатаасан манго
Цаг агаарын байдлаас шалтгаалан та задгай агаарт жимс жимсгэнээ хатааж чадахгүй ч гартаа цахилгаан хатаагч байхгүй юу? Дараа нь та хийн зуух ашиглаж болно. Бид зүсмэлүүдийг өтгөн утас дээр холбоод дараа нь зуухны дээр өлгөөд хийн түлш асаана. Бэлэн хатаасан жимс хурдан гарах болно - бүрэн хатаахад 4 цаг хангалттай. Тодорхойлоход бэлэн байх нь хэцүү биш юм - хатаасны дараа манго сайн бөхийж, шүүс ялгаруулдаггүй. Та мөн тоор, хан боргоцойг зуухныхаа дээгүүр хатааж болно.
Хатаасан манго хоол хийх
Өвлийн улиралд жимс хураах өөр нэг арга бий - тэдгээрийг хатааж болно. Зүсмэлүүдийг хувааж, хальсыг нь тайрч ав. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, дээрээс нь элсэн чихэр цацна. Бид хайруулын тавгийг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавьдаг тул жимс нь жүүсээ суллаж байх ёстой. Үүнээс сироп бэлтгээд гал дээр халаана. Жимсний зүсмэлүүдийг тэнд тавиад буцалгана. Одоо савыг гал дээрээс авч болно. Жимс бага зэрэг исгэж, саванд хийнэ. Бүх витаминыг хатаасан жимсэнд хадгалдаг бөгөөд шинэхэн амин дэмээс дутахааргүй ашигтай байдаг. Хатаах арга нь ихэнх жимс, ногоо, жимс жимсгэний хувьд тохиромжтой бөгөөд хэрэглэхэд хялбар байдаг.
Үүссэн хатаасан жимсийг нэг жилийн турш хадгалах боломжтой. Хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүнээс хол байж, харанхуй, агааржуулалттай газрыг сонгоорой.
Агаарын температур 23 хэмээс бага байна. Хатаасан жимсийг хуванцар саванд хамгийн сайн байрлуулдаг.
Хатаасан жимс нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, зүрхний өвчинд тустай бөгөөд цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Хатаасан манго бол өглөөний хоолондоо нэмэр болно.