Хүрэн манжинг хунгийн дэг журмаар уламжлалт гэж үздэг бөгөөд бид хаа сайгүй тариалж, цэцэрлэгтээ нэлээд амжилттай хийдэг бөгөөд үүнийг эрүүл, амттай найрлага болгон хоол хийхэд ашигладаг. Ургамал нь өвөрмөц бөгөөд зөвхөн үндэс төдийгүй орой нь хоолонд тохиромжтой. Borscht, vinaigrette-ийг шөл, аминдэмийн салатанд хэрэглэдэг.
Хүрэн манжингийн тодорхойлолт ба шинж чанар
Хүнсний ногоо нь хоёр наст ургамал юм. Түүний үндэс нь том, жин нь нэг килограмм хүрдэг. Өнгө - хүрэн улаан. Гаднах байдлаараа жимс нь дугуй эсвэл хавтгай харагдаж байна. Навч нь өргөн, ногоон өнгөтэй. Хоёр дахь жилд газар тариалсны дараа цэцэглэж, үр үүсэх үе эхэлнэ.
Тарих, ургац хураах хугацаа нь өөр өөр байдаг бөгөөд ургамал тариалах цаг уурын бүсээс хамаарч хоёроос дөрвөн сар үргэлжилдэг.
Ургац хураалт үүссэний дагуу ширээний нишингэ нь дөрвөн төрөлд хуваагдана.
- эрт боловсорч гүйцэх (65-80 хоногоос);
- эрт боловсорч гүйцээд (100 хүртэл хоног);
- улирлын дунд (130 хүртэл хоног);
- хожуу боловсорч гүйцээд (130 хоногоос).
Хүнсний ногоо нь их хэмжээний уураг, нүүрс ус, эслэг, ашигтай витамин, каротин, хүчил, эрдэс бодисын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Улаан манжингийн эх нутаг, өсөн нэмэгдэж буй бүс нутаг
Алдартай цэцэрлэгийн соёл нь ойролцоогоор хоёр зуун жилийн өмнө гарч ирсэн. Түүний өвөг дээдэс нь Атлантын далайн эрэг дээр Баруун Европт зэрлэг ургадаг хүрэн чулуу гэж үздэг. МЭӨ тавдугаар зууны үед энэ ургамлыг анх дурдаж байжээ. Мангольд нь өнөөгийн манжингийн төрөл, ширээ, элсэн чихэр, тэжээлийг үндэслэгч болжээ. Үүнээс орчин үеийн зүйлүүд гол давуу талыг бий болгосон - их хэмжээний иодын агууламж.
Ширээний манжингийн хамгийн алдартай сортууд
Өнөөдрийг хүртэл хөдөө аж ахуйн техникчид олон тооны сорт боловсруулсан байна. Гэхдээ ихэнхдээ цэцэрлэгчид дараахь зүйлийг илүүд үздэг.
- хүйтэнд тэсвэртэй. Сорт нь эрт боловсорч гүйцээд, дунд зэргийн хэмжээтэй эх үр тариа, хоёр сар хагасын хугацаанд боловсордог. Жимс нь бөөрөнхий, бага зэрэг хавтгайрсан, дээд хэсэг нь хөрсний гадарга дээр байрладаг тул ургац хураахад хялбар болгодог. Целлюлоз нь амттай, интоорын өнгөтэй, шүүслэг байдаг. Ургийн дундаж жин хоёр зуун грамм хүрдэг. Энэ зүйлийг арван метрийн орноос ургахдаа дөчин-далан килограмм ногоо цуглуулж болно, энэ нь төгс төгөлдөр хэвээр байх болно. Ургамал нь мадаггүй зөв, хүйтнийг тэсвэрлэх чадвартай, ховор тохиолдолд мөөгөнцрийн формацаар өвддөг. Хойд бүс нутагт манжин тариалахыг зөвлөж байна;
- аз. Дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн, мадаггүй зөв манжингийн ургамал, навчны жижиг сарнайгаар тогтвортой ургац өгдөг. Үүнийг Уралын цэцэрлэгт ургуулахыг зөвлөж байна. Бүх төрлийн хоолны боловсруулалт, лаазлах, хавчуурга хийхэд удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь том хэлбэрээр ялгагдах бөгөөд жин нь гурван зуун тавин грамм хүрдэг. Ургац нь өндөр бөгөөд дөчин жаран килограмм хүрдэг арван хавтгай дөрвөлжин метрээс;
- хүрэн улаан бөмбөлөг. Дугуй манжин, дунд эрт. Бүрэн боловсорч гүйцэх нь 3-4 сарын хугацаанд тохиолддог. Хүнсний ногооны жин нь гурваас таван зуун грамм байдаг. Ургамал нь өвчнийг сайн эсэргүүцдэг, цэцэглэдэггүй, арван метр квадратаас ерэн килограмм ургадаг. Энэ нь бүх төрлийн боловсруулалт хийхэд хамгийн тохиромжтой сорт гэж тооцогддог. Зургаагаас найман сарын хугацаанд хоггүй хадгална;
- пабло. Сорт нь өндөр үржил шимтэй бөгөөд соёололтоос хойш гурван сарын дараа хураах ёстой. Хүнсний ногоо нь зуун грамм хүртэл жинтэй, намрын улиралд жин нь таван зуун хүрдэг. Целлюлоз нь хар улаан өнгөтэй, шүүслэг, маш сайн амттай. Хүнсний ногоо бараг хагардаггүй, ховор тохиолддог. Эрлийз нь арван квадратаас зургаагаас долоон арван килограмм жинтэй тогтвортой ургац өгдөг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд амжилттай ашигладаг.
Нээлттэй газарт манжин тарих технологи
Энэ соёлд үржил шимтэй сул хөрсийг сонгох хэрэгтэй. Төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг шүлтлэг урвал бүхий шавранцар chernozems ба хүлэрт намаг давуу эрх олгодог. Хүчиллэг байдал нь манжингийн хувьд маш чухал бөгөөд эс тэгвээс үндэс таримал өвчинд нэрвэгдэх тул удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй болно.
Шинэхэн бууц нэвтрүүлсэн ор руу манжин тарихыг хориглоно.
Өргөст хэмх, улаан лооль, төмс, сонгино энэ соёлын хамгийн сайн өвөг дээдэс гэж тооцогддог. Хэдийгээр суулгац нь хөнгөн хярууг тэсвэрлэх чадвартай боловч та эрсдэлд орох ёсгүй - бага зэрэг хүлээх нь дээр.
Нээлттэй газарт тариалах алхам алхмаар зааварчилгаа нь дараахь байдлаар ор нь таван см-ийн гүнд суларч, ховил нь гучин см-ийн зайтай байна. Тариалалтын гүн нь гурван см орчим байх ёстой. Үрийг хуурай эсвэл урьдчилан дэвтээсэн хэлбэрээр тариалж болно. Үүнээс өмнө хөрсийг заавал чийгшүүлэх ёстой. Үр хоорондын зай нь гурваас дөрвөн сантиметр байна. Нишингэ тарьсны дараа ховилыг цацаж, услах хэрэгтэй. Суулгац долоо хоног орчмын дараа гарч ирнэ.
Өсөн нэмэгдэж буй болон ургамлын дараах арчилгаа
Өсөлтийн эхний үе шатанд манжинг азотоор тэжээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь калийн нэгдлийг илүүд үздэг. Цаашид азотын бордоог ашиглах нь хүнсний ногооны хоосон зай, хагарал үүсгэдэг.
Ургамлыг калигаар дэмжихийн тулд хүнсний ногооны өвчинд тэсвэртэй байдлыг сайжруулахын тулд модны үнсийг ашиглах нь зүйтэй.
Нишингэ байнга услах хэрэгтэй, тэд чийгэнд дуртай. Гэхдээ энэ нь өвчин үүсгэж болзошгүй тул түүнд ус намгаргахыг зөвлөдөггүй.
Та усалж байхдаа хувинтай усанд халбага давс хийж болно. Энэ нь өвчнөөс хамгаалж, чихрийн хэмжээг сайжруулна.
Найлзуурууд нь хоёр дахь навч үүсэх мөчөөс эхлэн орны хөрсийг суллах ёстой. Үүний зэрэгцээ, хогийн ургамлыг зайлуулж, суулгацыг сийрэгжүүлдэг. Дашрамд хэлэхэд, нишингэ сайн шилжүүлэн суулгаж, шинэ цэцэрлэгийн оронд хурдан үндэслэж өгдөг.
Хоёрдахь сийрэгжүүлэлтийг 7-р сарын сүүлчээр хамгийн сайн хийдэг бөгөөд манжингийн хооронд арван сантиметр үлдээдэг.
Ургац хураах, хадгалах
Бөөнөөр ургац хураах нь анхны хяруунд унадаг. Энэ мөчийг алдахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл хөлдөөсөн үндэс нь муу хадгалагдах болно.
Нишингээ газраас болгоомжтой авч, оройг нь гараараа таслах хэрэгтэй. Дараа нь ногоо нь шархаа хатаахын тулд цэцэрлэгт үлддэг. Гэмтэл, өвчин туссан манжингаа хаяж хадгалдаггүй. Бүх ургацыг цэвэр хайрцагт хийж, нэгээс хоёр градусын халуунд хадгална.
Нишингэ нь хамгийн сайн хадгалагддаг бөгөөд ургамал ургах хугацаа нь таван сараас хэтрэхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв ургацаа удаан хугацаанд хадгалах төлөвлөгөөтэй байгаа бол эрт боловсорч гүйцсэн сортыг 5-р сарын дундуур тарих хэрэгтэй. Гэхдээ эрт тарихын тулд өдөр бүр идэх болно манжингийн сорт тохиромжтой байдаг.