Хатаах нь мөөг хураах хамгийн сайн арга гэж тооцогддог. Хуурай зөгийн балны мөөг нь амтаа алддаггүй. Тэд анхилуун үнэртэй. Тэдгээрээс хийсэн аяга нь хүний хувьд өөр аргаар бэлтгэснээс илүү эрүүл мэндэд тустай байдаг. Гэртээ мөөгийг хэрхэн зөв хатааж, үнэ цэнэтэй уургийн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй.
Мөөг хатаах онцлог шинж чанарууд
Мөөгний намрын ургацыг бэлтгэх ёстой. Энэ процесс нь энгийн боловч чанарын түүхий эдийг хатаасан хэлбэрээр авахын тулд тэдгээрийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэх шаардлагатай хэвээр байна.
Бэлтгэл үе шат нь дараахь цэгүүдээс бүрдэнэ.
- Ургацыг ялгаж, дахин ангилахаа мартуузай. Хэрэв өттэй мөөг эсвэл хуурамч мөөг санамсаргүйгээр сагсанд унасан бол тэдгээрийг хаядаг. Хуучин ургасан сорьцыг арилгах нь дээр.
- Зүссэн зөгийн балны мөөгийг шороо, хог хаягдлаас чийгтэй даавуу ашиглан цэвэрлэнэ. Хэрэв маш олон мөөг цуглуулдаг бол даавууг үе үе усаар угаана.
- Малгайгаа хөлнөөс нь хутгаар салга. Өвлийн улиралд мөөг бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн малгай хэрэглэдэг.
- Хэрэв хүсвэл та хөлийг нь хатааж болно. Энэ зорилгоор хөлийг 2-3 см урт жижиг хэсгүүдэд хуваадаг.Нойрыг хурдан ууршуулахын тулд хөлийг уртын дагуу зүснэ.
Чухал! Зөгийн балны мөөгийг хатаахаас өмнө хэт их чийгээр дүүргэж, хатаах үйл явцыг хойшлуулахгүйн тулд угаадаггүй.
Хатаасан зөгийн балны хөл нь бат бөх болдог. Тиймээс тэдгээрийг холигч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж нунтаг болгох нь дээр. Та мөөгний нунтаг авах болно. Энэ нь анхилуун үнэртэй бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хоолыг гайхалтай сайхан болгодог.
Зөгийн бал агарикийг хатаах арга
Хуурай зөгийн бал агарикийг янз бүрийн аргаар ашиглаж байх үед. Үүнийг хийхийн тулд гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслээс ашиглана уу.
- зуух;
- богино долгионы;
- цахилгаан хатаагч;
- агааржуулагч;
- Оросын зуух.
Үүнээс гадна, энэ нь утсан дээр болон зуухны дээр хатаана.
Зууханд хатааж байна
Мөөгийг зууханд хатаах нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ процесс удаан бөгөөд анхаарал шаарддаг. Мөөгийг процесст жигнэхгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай.
Хатаах процесс дараах байдалтай байна.
- Зуухаа асаагаад 45 ° С хүртэл халаагаарай.
- Бэлтгэсэн мөөгийг төмөр тавиур дээр эсвэл жигд хуудсан дээр нэг давхаргад байрлуул.
- Мөөгийг 4.5 цагийн турш зууханд хийж чийгийг ууршуулна.
- Уур гарахын тулд зуухны хаалгыг бага зэрэг байлга.
- Зуухны температурыг 80 ° C хүртэл өсгө.
- Хаалгыг онгойлгож зөөлөн болтол хатаана, хааяа хутгана.
- Зөгийн балны хөгц бэлэн эсэхийг байнга шалгаж байгаарай. Хатаасан мөөг нь уян хатан бөгөөд амархан бөхийдөг боловч хагардаггүй. Өнгө ба үнэрийг хадгална.
Зөвлөгөө! Хэрэв зууханд конвекцийн функцээр тоноглогдсон бол хаалга онгойдоггүй.
Богино долгионы хатаах
Орчин үеийн орон сууцны оршин суугчид энэ процедурыг богино долгионы зууханд хийж болно. Энэ процесс нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд байнгын хяналт шаарддаг. Бүтээгдэхүүний гарц бага байна. Богино долгионы зууханд хийхээс өмнө мөөгийг наранд бага зэрэг хатаана. Бороотой цаг агаарт нэмэлт дэнлүү ашигладаг.
Бага зэрэг хатаасан мөөгийг бичил долгионы зууханд хийж, өмнө нь нэг давхаргад тавган дээр тарааж тавьдаг. Бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: илүү том мөөгийг хуруугаараа бутлана. Шүүс гарч ирэхэд хатаах процедурыг давтан хийнэ. Хэрэв мөөгийг урьдчилан хатаагаагүй бол маш их шингэн ялгардаг. Шингэнийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд тохируулсан горимыг өөрчлөх шаардлагатай. Энэ нь маш тохиромжгүй бөгөөд маш их анхаарал шаарддаг.
Хатаагчийг хатаана
Мөөгийг өвлийн улиралд хураах сайн арга бол цахилгаан хатаагчаар хатаах явдал юм. Мөөг бэлтгэх - ангилах, хальслах, хөлийг нь малгайнаас салгаж, том сорьцыг хэсэг болгон хувааж ав. Хатаах ажлыг VOLTERA 1000 Lux хатаагчаар хийж болно.
Бэлтгэсэн мөөгийг сараалж дээр нэг давхаргад жигд тарааж, дээр нь тавиад төхөөрөмжийг асаана. 50 градусын температурт 6 цаг орчим хатаанатухайC. Хатаагч төхөөрөмжийн зааврыг янз бүрийн бүтээгдэхүүний хатаах үйл явцыг нарийвчлан тодорхойлдог бөгөөд та зааврыг унших хэрэгтэй.
Утас дээр хатааж байна
Тэд хуучин аргыг ашигладаг хэвээр байгаа бөгөөд зөгийн балны мөөгийг утас дээр хатаана. Энэ арга нь маш энгийн бөгөөд зардал багатай юм.
Та гартаа байх хэрэгтэй:
- ердийн оёдлын зүү;
- зузаан утас эсвэл загас барих шугам.
Агааржуулалтыг илүү сайн болгохын тулд тэдгээрийн хоорондох зайг баталгаажуулах шаардлагатай. Шөрмөсийг наранд байрлуулна. Тэд нарны цацраг туяагаар халаадаг. Салхи тэднийг үлээх ёстой.
Та тагтан ашиглаж болно. Сунгасан утастай тэгш өнцөгт тавиурын хүрээ барьж, цонхны тавцан дээр тавь. Энэ нь хатаах хугацааг нэмэгдүүлэх болно. Цаг агаар, чийгшил, агаарын температураас хамаарна. Та үүнийг долоо хоногт хийж болно.
Бороотой цаг агаарт муудахгүйн тулд мөөгийг өрөөнд оруулдаг. Ялаа, шавьжнаас самбайгаар хамгаалаарай.
Оросын зууханд
Оросын зууханд хатаахын тулд сайтар халаана. Нүүрсийг цайруулж, хоолойг нүхээр хааж, амыг нь хаагчаар хучдаг. 2-3 цагийн дараа зуухыг бүрэн цэвэрлэнэ.
Худалдан авах ажиллагаа дараах байдалтай байна.
- Мөөгний түүхий эдийг тавиур дээр байрлуулж, ёроолд нь малгайтай жигнэх хуудсыг тавьдаг. Тоосго зууханд хийж, халуун зууханд хүрэхээс зайлсхийхийн тулд мөөгтэй жигнэх тавиур тавьдаг.
- Зуухны амыг хаагчаар хааж, агаарын эргэлт хийх хурууны өргөн нүхийг үлдээнэ.
- Мөөгийг үе үе хольж холино.
- Хатаахад 8-16 цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Хэрэв мөөг нь том бол заримдаа дараагийн гал дээр нэмж хатаах шаардлагатай байдаг.
- Илүүдэл хэврэг биш байхын тулд зуухнаас гаргаж авсан мөөгийг самбайгаар хучиж, суурьшихыг зөвшөөрнө.
Агааржуулагч дээр
Агааржуулагч дахь хатаах процесс хурдан явагддаг. Чийглэг агаар гадагшлахын тулд төхөөрөмжийн их хэсэгт шорлогыг таган дор оруулна. Хурдыг өндөр тохируулж, 60-70 ° C-ийн температурт 1.5 цаг орчим хатаана.
Зуухны дээгүүр
Зуухны дээр хатаах арга нь дараах байдалтай байна.
- Мөөгийг бэлтгэж, загасчлах шугам дээр уя.
- 70-100 см-ийн өндөрт зуухны дээр суурилуулна.
- Хоол хийх хэсгүүдийг гэрэлтүүл.
- Гурван өдрийн турш шарагчид ажиллаж, зөгийн балны мөөг хатаана. Тэд гадны үнэртэй ханасан байхын тулд хоол хийхгүй.
Энэ арга нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Энэ нь ховор тохиолдолд хэрэглэгддэг. Зөгийн бал агарикийг хатаах аргаас үл хамааран шинэхэн түүхий эдээс дутахгүй амттай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.
Хатаасан түүхий эдийг хадгалахын тулд даавуун уут, цаасан уут эсвэл шилэн савыг ашигладаг. Агааржуулалттай газар хадгална. Сайн нөхцөлд бий болгоход тэдгээрийг 3 жилийн турш амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр хадгалах боломжтой. Хатаасан мөөг нь аливаа хоолыг төрөлжүүлдэг: салат, шөл, үндсэн хоол, жан, түрс. Тэд нарийн боов, баншны амтат дүүргэлт болно. Мөн гэртээ хүнсний ногооны чипс хэрхэн яаж хийхийг уншихыг санал болгож байна.