Prunes бол маш сайн амттай хатаасан чавга юм. Энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Ихэнхдээ Венгерка эсвэл Ренклод чавгыг бэлтгэхэд ашигладаг.... Энэ нийтлэлд бид чавга, prunes хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг, эдгээр бүтээгдэхүүнүүд ямар ашигтай шинж чанартай болохыг олж мэдэхийг хичээх болно.
Чавга, prunes хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Олонх нь цорын ганц ялгаа нь чавга нь шүүслэг жимс бөгөөд тайралт нь хатаасан жимс гэж итгэдэг. Үгүй ээ, энэ нь тийм ч тийм биш юм, гэхдээ prunes нь бүх ашигтай микроэлементүүдийг өөртөө хадгалж үлдэх боловч хүний биед үзүүлэх нөлөөгөөр чавганаас ялгаатай байдаг.
Чавганы ашиг тус:
- Энэ жимсэнд кальци, магни их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ нь бий болно зүрх судасны хувьд маш хэрэгтэй.
- Чавга бол байгалийн болон байгалийн гаралтай laxative юм, эм уух нь эсрэг заалттай хүүхдүүдэд хүртэл гэдэс доторхи асуудлыг шийдэж чаддаг.
- Түүнээс гадна, чавганы жимс нь залуужуулах үйлчилгээтэйТиймээс янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг тэднээс ихэвчлэн хийдэг.
- Эдгээр жимсийг тогтмол идэж байх хэрэгтэй бүх хорт болон хорт бодисыг биеэс зайлуулахад туслах болноингэснээр арьсыг цэвэрлэж, жин хасахад түлхэц болно.
Prunes-ийн ашигтай шинж чанарууд:
- Prunes ашиглах үед laxative effect нь илүү хүчтэй байх болношинэ жимс авахаас илүү;
- Түүнчлэн, ийм хатаасан жимс нь болно ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй;
- Prunes болно алсын хараанд сайнаар нөлөөлдөг;
- Бактерийн эсрэг сайн үйл ажиллагааны ачаар prunes нь амны хөндийг бага зэрэг цэвэрлэх чадвартай, тааламжгүй үнэрийг арилгах.
Гэртээ prunes бэлтгэх гурван арга байдаг.
- Хатаах;
- Тамхи татах;
- Хатаах.
Чавга хатаах вэ?
Хатаасан чавга нь амттай, эрүүл болж хувирахын тулд түүнийг бэлтгэх технологийг бүрэн дагаж мөрдөх шаардлагатай байна.
- Нэгдүгээрт, та жимс жимсгэнэ сонгох хэрэгтэй... Хамгийн сайн сонголт бол Renkold, Vengerka эсвэл Cherry чавга байх болно, гэхдээ өтгөн, шүүслэг целлюлоз бүхий бусад чавга тохиромжтой байдаг.
- Жижиг жимсийг бүхэлд нь хатаана, том хэмжээтэй нь хоёр хэсэгт хуваагдана.
- Хар чавга буцалж буй усанд цайруулсан 1-2 минутын дотор.
- Дараа нь тэдний хүйтэн усаар дүүргэсэн.
Гадаргуугаас илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд жимсийг салфеткааар арчиж хатаана.
- Ирээдүйн prunes-т илүү амттай амт, хар туяа өгөх зорилгоор шинэ чавга зөгийн балны сиропоор дэвтээнэ:
- Зөгийн бал 1 хэсэг;
- Буцалж буй усны 2 хэсэг.
- Жимс нь жигд хуудсан дээр овоолсон байдаг нэг давхаргад.
- Дараа нь танд хэрэгтэй болно 60 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэүед.
- Хоол хийх хугацаа дунджаар 10 цаг байна, чавга цаг тутамд жигд хатаж байхаар нь эргүүлж өгдөг.
Агаарын солилцоог сайжруулахын тулд зуухны хаалгыг хаадаггүй.
- Гэхдээ хоол хийх процесс үүгээр дуусахгүй. Хуурай ба нойтон жимсний хооронд тэнцвэртэй байх ёстой. Үүний тулд үр дүнг долоо хоногийн турш битүүмжилсэн шилэн эсвэл хуванцар саванд хийнэ... Өдөр бүр prunes сэгсэрч, конденсац гарч ирвэл хатаах процессыг давтах шаардлагатай болно.
- Бэлэн prunes хадгалах даавуун уутанд хийхийг зөвлөж байна.
Чавга хатаах вэ?
Чавга хатаах хэд хэдэн арга байдаг боловч жимс бэлтгэх үйл явц нь хүн бүрт адилхан байдаг. Жижиг сортууд нь хамгийн сайн байдаг бол том жимснүүдийг талыг нь хасдаг.... Мөн чавгыг илүү хурдан хатаахын тулд үрийг нь сайтар арилгаж өгөхийг зөвлөж байна.
Prunes нь нэгэн төрлийн байхын тулд ижил хэмжээтэй жимсийг хатаах нь хамгийн сайн арга юм.
Наранд хэрхэн хатах вэ?
Энэ аргын хувьд зөвхөн халуун, нартай өдрүүд тохиромжтой байдаг. Чавга хоёр хувааж, модон хуудсан дээр тавьдаг. Тэд наранд ил гарч, өдрийн турш үе үе эргүүлж байх ёстой. Шавьжаар бүтээгдэхүүнийг гэмтээхээс зайлсхийхийн тулд ирээдүйн prunes нь самбайгаар хучигдсан байдаг... Шөнийн цагаар чийгшлийн түвшин нэмэгддэгийг харгалзан жимсний тавиурыг дулаан, хуурай өрөөнд шилжүүлдэг. Хэрэв бүх нөхцөл хангагдсан бол бэлэн хатаасан жимсийг долоо хоногт авах боломжтой.
Хатаах явцад бүх шүүс нь чавгаас гадагш урсахгүй тул тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тайрч тавьдаг.
Зууханд хатааж байна
Нэгдүгээрт, та 2 халбага жигд натри нэмээд буцалсан усанд жимсийг цайруулах хэрэгтэй. Ийм шийдэлд чавга 2-3 минутын турш суллагдана. Энэ нь арьс бага зэрэг хагарч, чийг хурдан гарахын тулд шаардлагатай байдаг. Процесс өөрөө хэд хэдэн үе шатанд явагдана.
- Нэг давхаргад тавьсан жимс бүхий жигд хуудсыг 60 градус хүртэл халаадаг зууханд 5 цагийн турш тавина, тэдгээрийг аажмаар эргүүлж, хатаах нь жигд болно.
- Дараа нь зуух унтрах ба жимс нь хөрч байна 5 цагийн дотор.
- Дараа нь зуухыг 70 градус хүртэл халаана чавгагаа тэнд 6 цаг байлгаад дараа нь дахин хөргөнө.
- Сүүлийн шатанд температурыг 80 градус болгож, prunes бэлэн байдалд оруулна, хар гялалзах, чихэрлэг, исгэлэн амт нь ярих болно.
Цахилгаан хатаагчаар хатааж байна
Хэрэв гал тогооны өрөөнд цахилгаан хатаагч гэх мэт хэрэгсэл байгаа бол түүнийг prunes бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Жимсний бэлтгэл нь бусад аргуудтай адил байдаг. Дараа нь тавиур дээр тавцан дээр тавиад хоол хийж эхлэв.
- 50 градусын температурт чавга 4 цагийн турш хатаагаад дараа нь хөргөнө.
- Дараа нь жимсийг 5 цагийн дотор хатаана 60 градусын температурт.
- Хөргөсний дараа чавганы жимс 6 цагийн турш цахилгаан хатаагчтай байх ёстой, 80 градусын температурт тохируулсан.
Чавга илүү жигд хатахын тулд тавиурыг солих шаардлагатай.
Чавга хэрхэн тамхи татах вэ?
Тамхи татдаг чавга нь амттай бөгөөд чихэрлэг тул тэдгээрийг компот, чанамал дээр нэмж эсвэл амттан болгон ашиглаж болно.
Ийм амттан бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
- 1 кг чавга сайтар угаана, талыг нь тайрч, ясыг нь ав.
- Дараа нь сироп бэлтгэнэ, 400 миллилитр усыг 500 грамм элсэн чихэртэй хольж, массыг буцалгаж, дулааныг багасгах хэрэгтэй.
- Дараа нь чанаж болгосон чавгыг сиропоор тараана буцалгана.
- Дараагийн алхам бол илүүдэл чийгээс салах, тиймээс жимс нь алчуур дээр тархдаг.
- Чавга хатсаны дараа, жигд хуудсан дээр тараана мөн элсэн чихэрээр цацна.
- Prunes-ийг 3 аргаар бэлтгэнэ, зуух нь 50 градус хүртэл халдаг бөгөөд дараа нь чавга тэнд 12 цагийн турш тамхи татна. Дараа нь тэдгээрийг 12 цагийн турш гаргаж, энэ ажиллагааг дахин хоёр удаа давтана. Олон гэрийн эзэгтэй нар өдрийн цагаар чавга татдаг, шөнийн цагаар жимс нь хөрдөг. Тиймээс хоол хийх хугацаа 3 хоног байна.
Чавга цаг тутамд тамхи татдаг эсэхийг шалгаж, эргүүлэх ёстой.
Шинэ болон хатаасан чавганы аль аль нь маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Гэртээ prunes хийх нь тийм ч хэцүү биш юм., мөн шинэхэн хост бүсгүй ч гэсэн энэ ажлыг даван туулах чадвартай болно.