Байгаль нь хүмүүст баялаг нөөцтэй болсон. Байгалийн гаралтай бүх бүтээгдэхүүн, үүнд хүний эрүүл мэндийг бэхжүүлж чадахуйц үнэ цэнэтэй амин дэм, эрдэс бодис, биед агуулагдах хатаасан чавга байдаг. Хатаасан жимсийг хоолны үйлдвэрлэл, хоолны дэглэм, гоо сайхны салбарт идэвхитэй ашигладаг. Энэхүү амтат хоолыг анх Ази хүмүүс хийсэн бөгөөд удаан хадгалагдах боломжтой бөгөөд муудахгүй гэдгээрээ алдартай болжээ. Дэлгүүрт хатаасан бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа тухайн бүтээгдэхүүний байгалийн байдал дээр эргэлзэж чадахгүй. Тиймээс гэртээ өвлийн улиралд ургац хураах үндсэн аргуудыг мэддэг бол та жимсээ өөрөө хатааж болно.
Гэртээ чавга хатаах онцлог шинж чанарууд
Хар өнгө, чихэрлэг амттай өндөр чанарын махлаг prunes хатаах зориулалттай харанхуй ягаан өнгийн том жимсний сортыг сонгосноор олж авдаг. Ашигтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд целлюлозоос амархан тусгаарлагдсан ястай, зөвхөн боловсорсон, шинэхэн, махлаг, өтгөн бүтцийг ашиглах хэрэгтэй.
Хатаахаас өмнө эрвээхэй болон бусад өвчинд нэрвэгдсэн гэмтсэн сорьцоос салгаж, жимсийг нь ялгаж ав. Хэмжээгээр нь ангилж, иш, үрнээс нь салгаж, сайтар угаана. Дараагийн шат нь цайруулж байна. Жимсээ 1 литр ус, 5-6 гр содноос бэлтгэсэн буцалж буй уусмалд хэдэн секундын турш хийгээд дараа нь нэн даруй хүйтэн усанд хийж цаасан алчуураар арчина. Уг процедур нь хатаах ажлыг хурдасгах болно.
Prunes хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол зун, намрын саруудад байдаг.
Модноос чавга зөв цуглуулах нь чухал юм.
Чавга хатаах арга
Гэртээ prunes бэлтгэх олон арга байдаг. Манай өвөг дээдэс хэрэглэж ирсэн хамгийн энгийн нь нарны гэрлийн нөлөөн дор байдаг. Зун эмээ дээрээ очиход цонхны тавцан дээр тавьсан чавганы хагасыг харах нь дамжиггүй. Өнөө үед тэд богино долгионы эсвэл зуухыг ашиглах нь илүү тохиромжтой бөгөөд илүү хурдан болсон.
Чавга, prunes нь өөр өөр амин дэмтэй бөгөөд биед янз бүрээр нөлөөлдөг гэдгийг та мэдэх үү?
Зууханд хэрхэн зөв хатаах вэ
Жимсээ урьдчилан бэлтгэж, содын уусмалаар 2 минутын турш цайруулна. Тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, ясыг нь ав. Дараа нь шатаар хатаах ажлыг гүйцэтгэнэ.
- Зуухыг 50 градус хүртэл халаагаад, зүсмэлүүдийг тэнд 5 цагийн турш явуулна. Дараа нь тэдгээрийг өрөөний температурт хөргөнө.
- Хагас талыг нөгөө тал руу нь эргүүлээд ижил хугацаанд 70 градусын турш хатаана. Өндөр температурт өртсөний улмаас чийг аажмаар уурших болно. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг дахин гаргаж аваад хөргөнө.
- 75 градусыг тохируулаад чавгагаа эргүүлээд бүрэн бэлэн болтол нь зууханд байлгаарай.
Бүх үе шатыг харгалзан prunes нь гайхалтай амттай болно. Гол давуу тал нь бүтээгдэхүүн хангалттай хурдан бэлэн болох боловч бүтээгдэхүүнийг хэт хатааж, муудах эрсдэл үргэлж байдаг.
Цахилгаан хатаагчаар хатааж байна
Жимсээ буцалж буй усанд дүрж, цаасан алчуураар арчиж арчих хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь гурван үе шатыг хамарна.
- VOLTERA 1000 Lux цахилгаан хатаагчийг онгойлгож, ус зайлуулах талыг нь зүсэгдсэн тусгай тавиур дээр тавиад 4 цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөргөнө.
- Хөргөсний дараа жимсээ 6 градусын турш 60 градусаар дахин явуулна.
- Сүүлийн шат нь ус зайлуулах хоолойг 5 цагийн турш хатааж, цахилгаан хатаагчийг 80 градусаар тохируулна.
Энэ аргын давуу тал нь хурд, энгийн байдал юм.
Наранд хатах
Нэгдүгээрт, та жимсийг сайтар угааж, нүхнээс салж, үр дүнгийн хагасыг цаасан дээр буулгаж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь наранд байрлуулаад дор хаяж 4-5 хоног хүлээгээд өдөр бүр эргүүлээд шөнийн цагаар өрөөнд оруулаарай. Энэ хугацаанд чавга нь хорхой, ялааны эмчилгээ болдоггүйг анхаараарай.
Аргын давуу талууд нь байгалийн гэрлийн эх үүсвэрээс шалтгаалан бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй явдал юм. Нарны шууд тусгалаар чийгшил ууршдаг. Түүнчлэн, арга нь олон сул талуудтай байдаг, жишээлбэл, шавьжаар жимс идэх магадлал, үйл явцын гайхалтай хугацаа.
Хатаасан жимсийг цонхны тавцан дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Цаасан доторлогоотой цонхны тавцан дээр тайрч тайрсан жимснүүдийг хоёр хувааж тавь. Шавьжнаас самбайгаар хучиж 3-5 хоногийн турш үлдээгээрэй. Цонхны тавцанг өдрийн турш нараар гэрэлтүүлж байх ёстой. Жимс нь бүх эерэг шинж чанараа хадгалж үлддэг. Үүлэрхэг цаг агаар нь тэдний чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.
Зуухны дээр хатааж байна
Чавганы хагасыг жигд хуудсан дээр тавиад 2 цагийн турш гал дээр тавина. Эмпирик аргаар шаардагдах шарагчийн горим, өндөр, хоол хийх хугацааг тодорхойлох нь чухал юм. Дасахын тулд эхлээд олон чавгыг муудах хэрэгтэй.
Богино долгионы хатаах
Жимсээ угааж, алчуураар арчиж, тусгай тавган дээр тавь. Богино долгионы хүчийг 300 градус болгож, 20 секундын турш жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөнө. Бүрэн хоол хийх хүртэл процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Хамгийн хурдан арга замуудын нэг, гэхдээ бүтээгдэхүүнийг хэт хатааж, устгах магадлал өндөр байдаг.
Хатаасан prunes хадгалах
Бэлэн тайралт нь бат бөх, бат бөх байх ёстой бөгөөд шахах үед хуруунд наалдахгүй. Бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд эсвэл хуванцар сав, уутанд илгээх замаар 1 жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалахыг зөвлөж байна.
Prunes нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн махтай хослуулан компот, декоциний бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Чихэр боов, чихэр, нарийн боов дээр хатаасан чавга нэмнэ.
Хатаасан чавга бол байгалийн жинхэнэ бэлэг бөгөөд түүний ашиг тус нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлж, биеийн төлөв байдалд хяналт тавьдаг хүмүүст онцгой сонирхолтой байдаг. Боломжийн хэмжээгээр хэрэглэдэг хатаасан жимс нь биеийн бүх системд ашигтай байдаг. Тиймээс ийм хямд үнэтэй эмнэлгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь тухайн хүний эрүүл мэндийн олон асуудлаас салахад туслах болно.
Чавганаас ямар сорт бэлтгэдэг, хатаасан жимс ямар ашигтай шинж чанартай байдаг талаар манай вэбсайтаас уншина уу.