Лаазлах гэх мэт ургац хадгалах уламжлалт арга нь хүний биед тэр бүр ашиггүй байдаг бодис - цуу, давс зэргийг ашигладагтай холбоотой нь нууц биш юм. Хатаасан хоолыг идэхэд ашиглах нь илүү ашигтай байдаг. Гэртээ Иерусалимын артишокийг хатаах гэж оролдсоны дараа байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл сэргэг эрч хүчийг олж авсанаа харах болно.
Хатаах онцлог
Иерусалим артишок, Иерусалим артишок буюу Иерусалим артишок нь орчин үеийн хэрэглэгчдийн дунд дахин түгээмэл болж буй бүтээгдэхүүн юм. Хойд Америкаас гаралтай энэ ургамлын булцуу Европт 17-р зууны үед өргөн тархжээ. Эдгээр нь зөвхөн түүхий эд төдийгүй шарсан, чанаж, шатаасан хоолонд хэрэглэгддэг байв. Өнөөдрийг хүртэл Иерусалим артишокоор шөл, нухсан төмс, төрөл бүрийн салат хийж болно. Ургамалд агуулагдах пектиныг вазелин, чанамал, нялх, хоолны дэглэмд нэмдэг.
АНУ-д ургамал хатаж, нунтаглаж, эмчилгээнд ашиглаж эхэлсэн. Хатаахад энэ нь анхны бүх шинж чанараа хадгалж үлддэг. Энэ нь витамин (A, B, C, PP) агуулдаг. Энэ нь микроэлементүүд (цайр, магни, төмөр, кали гэх мэт) -ээр баялаг юм. Нэмж дурдахад Иерусалимын хатаасан артишок нь хүний биед орлуулшгүй уураг, өөх тос, нүүрс усны эх үүсвэр болдог.
Хуурай ногоо нь түүхий булцуунаас хамаагүй удаан үргэлжилдэг бөгөөд үүнийг зөвхөн хоёр сарын турш сэрүүн байлгана. Хатаасан булцууг жилийн турш ашигладаг.
Бүх мэдэгдэж буй хатаах аргыг ашиглан Иерусалим артишокыг хатаах боломжтой. Хатаахаас өмнө булцууг сайтар цэвэрлэж, газраас угааж, илүүдэл чийгээс цаасан алчуураар арилгаж, нимгэн дугуйланд хуваана.
Гэртээ Иерусалим артишокыг хатаах арга замууд
Энэ ногоог бусад ногооны нэгэн адил өнөө үед түгээмэл хэрэглэгддэг гэрийн аргаар хатаана. Үүнийг зуух, цахилгаан хатаагч, богино долгионы зуух, гадаа хийж болно. Үзүүлсэн аргуудын давуу ба сул талыг ойлгохын тулд тус бүрийг тусад нь, илүү нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй.
Зууханд хэрхэн хоол хийх талаар
Иерусалимын артишокыг зууханд хатаах үйл явц дараах байдалтай байна.
- Нэгдүгээрт, та урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсыг тусгай жигд цаасаар хучиж, дээр нь нимгэн хэрчсэн булцуу хийх хэрэгтэй. Тэд бие биендээ хүрэхгүй байх нь зүйтэй юм.
- Хоёрдугаарт, зүсмэлүүдийг зууханд гурван цагийн турш 50 градусын температурт байлгадаг бөгөөд энэ хугацаанд тайрсан булцууны усны хэсэг ууршдаг.
- Гуравдугаарт, хэсгүүдийг нэг өдрийн турш хөргөнө.
- Дөрөвдүгээрт, нэг өдрийн дараа хатаасан булцууг бэлэн болтол 60 градусын зууханд хийнэ.
Энэ аргын сул тал нь зарим тохиолдолд температурыг зөв тохируулах боломжгүй байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд бүх үйл явцыг сайтар хянах нь дээр. Давуу талуудаас Иерусалимын артишокийн бүх ашигтай чанарыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр хатаасан аяга нь чипс шиг амттай болно.
Цахилгаан хатаагчаар чипсийг хэрхэн яаж авах вэ
Орчин үеийн хатаагч, жишээлбэл, VOLTERA 1000 Lux нь үндэс тариалангийн тойргийн хатаах хугацааг эрс багасгадаг. Энэ аргыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
Хатаагчийн давуу тал нь хэд хэдэн хэсэгтэй, температур зохицуулагчтай байдаг. Та үйл явцыг зөвхөн хааяа хянах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Шаардлагатай бүх параметрүүд ба хатаах нөхцлийг самбар ашиглан урьдчилан тохируулна.
Харамсалтай нь энэхүү хатаах аргыг ашиглахын тулд одоогоор байхгүй бол энэ төрлийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг нэмж худалдаж авах хэрэгтэй.
Нээлттэй агаарт
Нарны гэрлийг ашиглан Иерусалим артишокыг хатаах нь хамгийн урт сонголт юм. Нэгдүгээрт, нарлаг өдөр байвал хатаахад 4-5 хоног шаардагдана. Үүлэрхэг цаг агаарт үүнээс ч урт. Хоёрдугаарт, энэ хугацаанд ялаа, хошуу нь түүнд сонирхолтой байж болно. Булцуугаас гарсан бүх шингэн ууршихад процесс дуусна.
Бичил долгионы зууханд хэрхэн яаж хатаах вэ
Та богино долгионы зууханд Иерусалим артишокийн аягыг хатааж болно. Тэд зууханд хоол хийхтэй адил төмсний чипс шиг амттай байдаг.
Тойрогыг нимгэн давхарга дээр тавган дээр тавиад дунд зэргийн хүчээр арван минутын турш тохируулах ёстой. Дараа нь тэднийг татаж, эргүүлэх хэрэгтэй. Уг процедурыг дахин нэг удаа давтана. Энэ бол энэ ургамлын булцууг хатаах хамгийн хурдан арга юм. Гэхдээ энэ нь байнгын хяналт шаарддаг.
Хуурай үндэс ногоог хэрхэн зөв хадгалах, ашиглах вэ
Хатаасан Иерусалим артишокыг нарны гэрэл нэвтрэх боломжгүй газарт нягт хаалттай саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Хадгалах савыг шил, хуванцараар хийсэн байвал сайн.
Түүнчлэн, мөрөнд уясан даавуун уут нь энэ зорилгод төгс тохирно. Савыг байрлуулах өрөөнд үе үе агааржуулах шаардлагатай.
Жижиг шавьжийг уутанд эсвэл хайрцганд хатааж хадгалахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.
Ирээдүйд артишокийн хатаасан булцууг кофе бутлуурын тусламжтайгаар буталж болно. Бэлтгэсэн нунтаг нь цай, кофе, тэр ч байтугай сүү зэрэг янз бүрийн ундаанд нэмдэг. Нэмж дурдахад витамины төлбөрт илүүц биш байх болно.
Топинамбурын нунтаг нь гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Нунтаг материалаар хийсэн сироп нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Энэхүү ундаа нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн байдалд оруулдаг.
Сараалжтай хатаасан үндэс ногоог гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Зөгийн бал, сүү зэрэг бусад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хөгшрөлтийн эсрэг нүүрний маск хийхэд ашиглаж болно.
Иерусалимын артишокыг хатаах нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй боловч ирээдүйд бодит үр өгөөжийг авчирдаг. Энэхүү үндэс ногооны ямар ч эзэн булцууг нь хэзээ ч хатааж болно. Хатаасан шороон лийр нь шинэхэн чанаруудтай ижил шинж чанартай байдаг. Зөөлөн хатаах арга нь витамин, эрдэс бодисын анхны түвшинг хадгалах боломжийг олгодог. Тиймээс байшинд биеийн дотор болон гадна талдаа ашиглаж болох эм, тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг үргэлж хадгалах болно.
Мөн та чинжүү, аспарагусыг хатаах аргуудын талаархи нийтлэлүүдийг унших сонирхолтой байх болно.