Энэтхэгчүүд дэлхийн өнцөг булан бүрт эрдэнэ шиш, улаан лооль, төмс гэх мэт хүнсний ногооны олон ургац өгчээ. Тэдний дунд Иерусалимын артишокийн гэр бүл байдаг. 17-р зуунд энэ үндэс ургац нь Канадын оршин суугчдыг өлсгөлөнгөөс аварсан. Хэдэн зуун жилийн дараа шороон лийр нь хорт хавдар, зүрхний шигдээс, тархины цус харвалтаас урьдчилан сэргийлж чаддаг гэдгийг мэддэг болсон. Ил задгай газар, Москва муж, Дундад зурвас дахь дача дээр ногоо тарих боломжтой. Хамгийн гол нь ургамлыг зохих ёсоор арчлах, хөрсөө тарихаас өмнө бэлтгэх явдал юм.
Иерусалим артишокийн тодорхойлолт ба шинж чанар
Иерусалим артишок - олон наст ургамал, хүчирхэг үндэс системтэй, 4 м хүртэл өндөр шулуун иштэй. Навч нь том, 20-25 см урт. Цэцгүүд нь жижиг, 10 см диаметртэй, шар эсвэл алтан өнгөтэй. Газар доорхи найлзуурууд үүсдэг булцуу (цагаан, улаан, нил ягаан), манжин шиг амттай, цагаан махтай.
Тэд маш тэжээллэг ба дараахь зүйлийг агуулна.
- фруктоз
- микроэлементүүд (цахиур, манган, хром)
- макронутриентууд (кали, хүхэр, фосфор)
- уураг
- витамин (B, C, каротин)
- амин хүчил (метионин, треонин, лизин)
Шороон лийр нь өндөр ургацтай, ган, хүйтэнд тэсвэртэй ургамал юм. Хүнсний ногооны иш нь -12 хэм хүртэл тэсвэрлэдэг. Булцуу нь -10 градусын хөрсөнд нэг сарын турш хөлдөж, гэсэж, хавар ургах чадвартай байдаг.
Иерусалим артишок цаг агаараас үл хамааран арвин ургац авчирдаг. Энэ нь аюулгүй ургац гэж тооцогддог.
Ургамлын гарал үүсэл, тархалт
Иерусалим артишок нь Хойд Америкт байдаг. Энэ нэрийг Энэтхэгийн Топинамбо овгоос авсан. Тэд Европчууд ирэхээс өмнө үндэстэй ургац тариалж, идэж байсан.
Хүнсний ногооны соёл 17-р зуунд Канадаас Европт ирсэн. Мэргэшдэггүй ургамал хурдан шинэ тивд үндэслэжээ. Иерусалим артишокийг Англи, Голланд, Францын хоолонд уламжлал ёсоор ашигладаг. Германд түүнд хоч өгдөг байв шороон лийр, schnapps төмс (архийг энд үндэслэн хийдэг).
Орос улсад хүнсний ногооны соёл 17-р зууны дунд үеэс мэдэгдэж эхэлсэн. Үндэс дээр үндэслэсэн дарсыг зүрх, судасны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Дараа нь үүнийг ховор тохиолдол гэж үздэг байсан, зөвхөн баячууд л иддэг байв.
Зуун жилийн дараа шороон лийр хаа сайгүй тархав. Жимс шөл, буцалгаж, шарсан байна, түүхий эд хэрэглэж болохгүй. Шарж идсэн Иерусалим артишок нь чихэрлэг шарсан төмсний амттай байдаг.
Анагаах ухаанд хэрэглэх
Иерусалим артишок агуулдаг инулин... Хүний биед орсны дараа энэхүү полисахарид нь цусыг холестерол болон задралын бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэдэг.
Нэмж дурдахад Иерусалим артишок:
- Ходоод гэдэсний өвчнийг эмчилдэг: гастрит ба нойр булчирхайн үрэвсэл. Дисбиозыг арилгаж, өтгөн хаталт, коликийг арилгана.
- Энэ нь хүнд металлын шаар, давсыг биеэс зайлуулдаг.
- Шээс хөөх эм нөлөөтэй. Бөөрний чулуутай хүмүүст хэрэгтэй.
- Даралтыг бууруулдаг... АГ-ийн үед зөвлөж байна.
- Элсэн чихрийн түвшинг бууруулдаг инулины ачаар цусан дахь чихрийн шижин өвчний үед.
- Зүрхийг бэхжүүлж, биед давсны уусмал хуримтлагдахаас сэргийлдэг (остеохондроз, артроз, тулай өвчинд тустай).
Иерусалим артишок тарих зөв хөрс
Шороон лийр ургаж байна хүчтэй хүчиллэг, усгүй байдгаас бусад хөрсөн дээр... Элбэг дэлбэг найлзуурыг дараахь байдлаар өгдөг.
- сул хар хөрс
- хөнгөн шавранцар
- үерийн хөрс
Ургамал нь ялзмаг, эрдэс бордоо зэрэгт хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Үндэс ургац нь олон өвчин, шимэгч хорхойд тэсвэртэй (Колорадогийн төмсний цох, нематод ба хожуу хорт хавдар) тул пестицидийн эмчилгээ шаарддаггүй.
Улс орон эсвэл цэцэрлэгт нээлттэй талбайд ургаж, арчлах
Булцууг газарт тарих хэрэгтэй 5-р сарын эхээрагаар дулаарах үед 18 градус хүртэл... Намар сайтыг бэлтгэсэн болно:
- булцууны ирээдүйн тарих гүнд (15 см) ухсан
- газрын шороог зайлуулах
- хөрсөнд бууц нэмнэ
Тарих, үржүүлэх зорилгоор том булцууг сонгодог. Өвдөлт толбыг тайрч, нүүрсээр хучдаг. Булцуу эрүүл байх тусам ургац арвин байх болно.
Тариалахын өмнө хөрсийг сийрэгжүүлж тэгшлээд эгнээнд хуваана 70 см-ээр... Булцууг холоос тарих ёстой 40-50 см зайтай... Зуны улиралд суулгац нь хоёр метр өндөрт хүрэх тул энэ нь чухал юм. Иерусалим артишокийн навчит ургамал нь нягт, хоорондоо нягт уялдаатай байдаг. Энэ нь ургац арчилгааг ноцтой хүндрүүлж болзошгүй юм.
Гарахаас өмнө болон хөрсний дараа суллаж, зээтүү... Тариалахаас ургац хураах хүртэл үндэс ургац хэрэгтэй элбэг услах... Ургамлыг үерлэхгүй байх нь чухал юм. Илүүдэл чийг нь ялзрах, ялзрах зэргээс аюултай. Сул тал нь удаан хөгжил, жижиг жимс юм. Иерусалим артишок сард нэг удаа тэжээл калийн ба азотын бордоо.
Ургамлын өсөлтийг ажиглах нь чухал юм. Хэрэв тэд удаан ургаж, навч алдаж, цэцэглэж байвал энэ нь өвчин, хортон шавьжийн шинж тэмдэг юм. Нөлөөлөлд өртсөн ургамлыг зайлуулж, шатаадаг.
Суулгац нь тэдний 30 см хүртэл өсөхөд спуд... Дахин хэлэхэд зуны дундуур ургамал ургадаг. Шороон лийрийн иш нь нэг метр өндөрт хүрэхэд хүчтэй тулгуур дээр бэхлэгддэг. Жишээлбэл, бут сөөгийг бэхлэх.
Иш нь өсч томронгуут цэвэрхэн болдог 1.5 м-ийн өндөрт таслав, цэцэг бас арилгадаг. Энэ нь үндэс хөгжиж, булцуу үүсэхийг өдөөдөг.
Булцууг хэзээ хураах вэ
Булцуу нь боловсорч гүйцнэ 120 хоногийн дараа үүссэн мөчөөс. Ургац хураахаас нэг сарын өмнө хооллолтыг зогсоож, хоёр долоо хоногийн дараа ишийг 30 см өндөр хүртэл таслав. Энэ нь жимсний бат бөх арьсыг бий болгож, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхэд тусална.
Хэрэв та булцууг газарт үлдээвэл тэд хавар хүртэл үргэлжлэх болно... Хүйтнээс хамгаалахын тулд орыг ялзмагт хольж шороо цацаж, сүрлээр хучдаг. Ишийг нь таслав. Температурын өөрчлөлт нь шороон лийрийн үр жимсэнд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй. Тэд дахин гэсч, хөлдөх болно. Гэхдээ ургамлын ногоон масс үлдсэн тохиолдолд үхэх болно.
Хавар, орны үр жимсийг зүсэгдсэн ишээр тодорхойлдог. Тэд хурдан ургадаг бөгөөд хэрэв та тэдний өсөлтийг хянахгүй бол шороон лийр бусад ургамлыг орноосоо зайлуулж чаддаг.
Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол 10, 11-р сар юм. Хожим нь булцуугаас иш, навч руу шим тэжээл гадагшлах болно.
Хэрэв газар дээр нь бусад үр тариа ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол хөрсийг эхлүүлэхийн тулд дарш ургамал тариална. Дараа нь тэдгээрийг ногоон тэжээлд зориулж цуглуулж, дэлхийг гүн ухаж, гербицидийг Иерусалимын артишокийг устгахад хэрэглэдэг.
Ургац хадгалах
Газар дээр
Энд жимс жимсгэнэ хадгалагддаг хамгийн урт... Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг жижиг нүхэнд давхарлаж тавиад дээрээс нь хүлэр эсвэл элсээр хучдаг. Хадгалах байршил нь хуурай, өндөрлөг газар юм. Далангийн эргэн тойронд 30 см гүнтэй суваг шуудуу ухаж ус зайлуулдаг.
Зооринд
Хураасан булцууг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Температуртай подвал эсвэл зоорь тохиромжтой +1-ээс +4 градус хүртэл агаарын чийгшил 90% хүртэл... Үндэс ногоог модон хайрцагт хадгалдаг. Тэдгээр нь элсээр хучигдсан, фанераар хучигдсан байдаг.
Орон сууцанд
Бүрхүүлтэй лоджия эсвэл тагтан нь хадгалахад тохиромжтой. Хэрэв үндэс хөлдвөл тэжээллэг чанараа алдахгүй. Тэд хоёр сарын турш элсээр дүүргэсэн хайрцаг эсвэл уутанд хадгалагддаг.
Иерусалим артишок нарны шууд тусгал, халуунд тэсвэрлэх чадваргүй гэдгийг санах нь чухал юм.
Хөлдөөгч
Үндэс тариалалтыг сайтар угааж хатаана. Хадгалахын тулд уут эсвэл битүүмжилсэн сав ашиглана уу. Жимсийг хүйтэн усанд хийж гэсгээнэ. Шинэ Иерусалим артишокыг хүнсний ногооны хэсэгт хадгалдаг 3 долоо хоног хүртэл, хөлдөөгчид - 3 сар хүртэл.
Шороон лийр нь мадаггүй зөв ургамал тул үүнийг арчлах шаардлагагүй болно гэдэгт итгэх нь алдаа юм. Хүнсний ногоо тариалж, арвин ургац хураахын тулд анхаарал, бага зэрэг хөдөлмөр шаарддаг. Эдгээр нь амархан бөгөөд тааламжтай ажил юм. Тэд шороон лийрийн ашигтай шинж чанараас илүү их ашиг олох болно. Эцсийн эцэст эрүүл мэнд бол хамгаалах ёстой гол баялаг юм.