Усан үзмийн алдартай нууц нь тансаг амт шинж чанар, өндөр тэжээллэг чанар, биед ашиг тустай холбоотой юм. Түүний баялаг найрлага нь хоолны дэглэмийг дэмжигч, идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүсийг татдаг. Гэхдээ үүнийг үрээр идэж болох уу, яагаад? Энэ талаар доор ярилцъя.
Усан үзэм нь жимс эсвэл жимс юм
Ботаникийн үүднээс авч үзвэл жимс нь нимгэн арьстай, шүүслэг целлюлоз, маш олон үртэй байдаг. Тиймээс, бүх талаараа усан үзэм нь хамгийн эрүүл, амттай жимсний нэг юм.
Жимсний түгээмэл байдал нь түүний амт, үнэрээс гадна уураг, эрдэс, амин дэм, органик хүчил, таннин агуулсан өвөрмөц химийн найрлагатай холбоотой юм. Эдгээр бүх үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, бие махбод дахь амин чухал элементүүдийн нөөцийг нөхөх чадвартай байдаг.
Жимсийг шинэхэн хэрэглэж боловсруулдаг. Эрүүл хоолонд үзэм, жүүс, дарс, цуу, жимсний үрийн тос орно.
Үртэй усан үзэм идэх боломжтой юу, яагаад
Олон хүмүүс усан үзмийн үрийг идэж болох уу гэж гайхдаг. Хортой бүтээгдэхүүн гэж зүй бусаар ангилдаг эдгээр бяцхан ясууд нь асар их ашиг тусаа мартдаг.
Үрийг эмчлэх шинж чанарыг байгалийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага дахь агуулгаар тайлбарладаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийг олон жилийн турш хадгалж үлдэх төдийгүй амьдралын чанарыг баталгаажуулдаг. янз бүрийн өвчний туслагч гэж тооцогддог, учир нь:
- дархлаа, бие махбодийн ерөнхий бэхжилтийг нэмэгдүүлэхэд туслах;
- цусны судасны хананд хүч чадал, уян хатан чанарыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулах;
- зүрх судасны өвчнөөс хамгаалах;
- хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг идэвхжүүлэх;
- антиоксидант функцийг гүйцэтгэж, хорт бодисыг устгах нөлөөтэй;
- цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулах;
- нөхөн үржихүйн тогтолцооны зөв үйл ажиллагаанд туслах;
- бодисын солилцоог хэвийн болгох, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулах;
- ахмад настнуудын алсын харааг сэргээж, компьютер дээр удаан хугацаагаар суудаг хүмүүсийн нүдний торлог бүрхэвчийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- мэдрэлийн системийг тайвшруулж, тогтворжуулах.
Эрүүл бүтээгдэхүүнийг идэхийн эсрэг заалт
Усан үзмийн үр нь хичнээн их тэжээллэг бодис байсан ч тэдгээр нь бүх бүтээгдэхүүний нэгэн адил эсрэг заалттай байдаг.
- бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь харшлын урвал хэлбэрээр гаж нөлөөг өдөөж болзошгүй тул та бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглаж чадахгүй;
- ходоодны өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.Учир нь яс удаан хугацаанд шингэж, улмаар JCI-ийн эрхтэнд нэмэлт ачаалал үүсгэдэг;
- усан үзмийн үрийг элэгний эмтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
- цус алдах эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд цусны өтгөрөлт муутай хүмүүст бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай;
- үрийн ханд, тосыг жирэмсэн, хөхүүл үед хэрэглэж болохгүй.
Үрийг нь баялаг биохимийн найрлага нь бие махбодид урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, эмчлэх нөлөөтэй байдаг тул зөвхөн үрээр усан үзэм идэх боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хүний эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулж болзошгүй эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй.
Жимс бүхий турах хоолны дэглэмийн сонголтууд
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд усан үзэмийг долоо хоногт 2-оос доошгүй удаа хоолондоо оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь жингээ хасахад тусална, бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангаж, бодисын солилцоог сайжруулж, элэгийг цэвэрлэж, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг. Бүх хортой бодисыг биеэс хурдан зайлуулдаг тул илүүдэл жинтэй хүний нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлнө.
Усан үзмийн хоолны дэглэмийн хувьд та боловсорч гүйцсэн шинэхэн усан үзэм, харанхуй сортыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь метаболизмыг идэвхжүүлж, антиоксидант нөлөөтэй их хэмжээний полифенол агуулсан найрлагатай байдаг.
3 өдрийн усан үзмийн хоолны дэглэмийг илүү түгээмэл гэж үздэг. Эхний өдөр та 0.5 кг жимс, хоёр дахь нь 1.5 кг, гурав дахь нь 2.0 кг идэх хэрэгтэй. Жимсийг 5 нэгж болгон хуваах хэрэгтэй. Энэ хоолны дэглэмийн үед гол зүйл бол аль болох их хэмжээний шингэн уух явдал юм. Жимсний сүүлчийн хэрэглээг орой унтахаас 2-3 цагийн өмнө хийх хэрэгтэй. Шөнийн цагаар жимс идэх боломжгүй, учир нь тэд шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг.
Усан үзмийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр хэдхэн хоногийн дотор 2-3 кг илүүдэл жингээс салахад тусална. Энэхүү хоолны дэглэмийн сул талууд нь хоолны дэглэм дууссаны дараа хурдан алдсан фунт, Тиймээс хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, хоолны тоо, бүтээгдэхүүний сонголтыг хязгаарлах замаар та үүнээс гарах хэрэгтэй.
Үр дүнтэй хэдий ч усан үзмийн хоолны дэглэм нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг ба үүнд:
- чихрийн шижин;
- жирэмслэлт ба хөхүүл;
- таргалалт;
- гипертензи;
- хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин;
- urolithiasis өвчин;
- стоматит;
- амьсгалын тогтолцооны эмгэг.
Жин алдах усан үзмийн арга нь хор хөнөөл учруулахгүй тул та үүнийг зүй бусаар ашиглах шаардлагагүй болно. Усан үзмийн хоолны дэглэмийг хэр олон удаа хийж болох талаар эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.
Хоолны дэглэмээр та зүгээр л усан үзэм идэхээс гадна хоолны дэглэмийн амттай хоол хийж болно.
Витамин усан үзмийн смүүти
Орц:
- усан үзэм - 300 гр;
- хан боргоцой - 150г;
- киви -1 ширхэг;
- ногоон алим - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил: Сайн угаасан жимс, усан үзэм, хан боргоцой, киви, алимаа аваад хутгагчтай болтол нь цавчих. Усан үзэмийг үртэй хамт хэрэглэх нь чухал юм. Энэ коктейлийг хоол идэхээс 15-20 минутын өмнө ууна. Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, GIQ-ийн үйл ажиллагааг тогтворжуулахад тусална.
Жин хасахад тохирсон салат
Орц:
- алим - 1 ширхэг;
- лийр - 1 ширхэг;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- тоор - 1 ширхэг;
- усан үзэм - 300г;
- тараг.
Бэлтгэл ажил: Алим, лийр, гадил жимсний хальс, шоо болгоно. Дараа нь үлдсэн орцуудыг хайчилж ав. Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж сайтар хольж, тараг нэмнэ. Усан үзмийн амттай салат бэлэн боллоо.
Харшил ба түүний шинж тэмдгүүд
Усан үзмийн жимсний харшлын урвал нь хүмүүст маш их тааламжгүй мэдрэмж төрүүлдэг нэлээд түгээмэл үзэгдэл юм. Харшил үүсгэгч нь дараахь байж болно.
- жимс жимсгэнээс олдсон бодис;
- усан үзэмийг зохисгүй хадгалах явцад үүсдэг исгэх бүтээгдэхүүн;
- тариалах явцад ургамлыг эмчлэхэд ашигладаг пестицид, гербицид, бордоо;
- генетикийн урьдал нөхцөл байдал.
Жимс авсны дараа харшил нь нэн даруй үүсдэг. Гол шинж тэмдгүүд нь:
- ам, залгиурын хавдар;
- байнга найтаах;
- хамрын хөндийд элбэг дэлбэг салиа үүсэх;
- амьсгалын доод системд нөлөөлдөг сөөнгө ханиалга;
- нүүр загатнах, загатнах;
- тууралт, арьсны улайлт;
- дотор муухайрах, бөөлжих;
- температурын өсөлт;
- анафилаксийн шок.
Шинж тэмдгүүдийн өчүүхэн илрэл дээр та усан үзэм, түүний найрлагад орсон бүтээгдэхүүнийг авахаа больж, өөрийгөө эмчлэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, өвчний хөгжлийн шинж тэмдгийг нэмэгдүүлдэг тул яаралтай эмчид хандах хэрэгтэй.
Усан үзэмд харшил өгөхгүй байхын тулд их хэмжээний тунгаар хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөх тул та зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
Сонирхолтой баримтууд
Усан үзэм бол олон хүний эрүүл мэндийг сайжруулах, зүгээр л найрлахад ашигладаг маш түгээмэл жимс юм. Гэхдээ хүн бүр усан үзмийн соёлыг мэддэггүй:
- Анагаах ухаанд ашигладаг, "ампелотерапия" гэх мэт зүйл байдаг - усан үзэм бүхий эмчилгээ, зөвхөн жимс жимсгэнэ хэрэглэдэггүй, өвөрмөц ургамлын бүх хэсгүүдийг ашигладаг.
- Энэ бол урт элэг юм, модод 100 гаруй жилийн турш ургаж байгаа бөгөөд жил бүр ийм бутнууд илүү өндөр чанартай ургац авчирч чаддаг.
- Энэ нь ойролцоогоор 80 мянган км замыг туулдаг. гариг дээр... Ургац хураалтын 71% -ийг дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд 27% -ийг шинэ жимс, 2% -ийг хатаасан жимс болгон ашигладаг.
Усан үзэм бол МЭӨ 5 мянган жилийн тэртээгээс хүн ургаж эхэлсэн анхны ургацын нэг юм. Бидний цаг үед үзэсгэлэнтэй баглаа дэлхийн бараг бүх тивийг чимдэг тул тэр бол хамгийн олон улсын ургамал юм.
Усан үзмийн жимс нь зөвхөн өвөрмөц амт, эвтэй найртай үнэрээрээ ялгагдахаас гадна хүний биед эерэг нөлөө үзүүлж, дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийг хэрэгцээтэй бодисоор хангаж өгдөг. Хамгийн гол нь заасан тунгаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд ялангуяа эсрэг заалтуудын талаар санаарай.