Ази, Япон, Тайвань, элс, неши - тэд Хятадын лийр гэж дуудмагц! Энэхүү гадаадын жимс нь Оросын зах зээлд харьцангуй саяхан гарч ирсэн боловч тааламжтай, ер бусын амтаараа алдартай болсон.... Үүнээс гадна, хятад лийр нь ургахад хялбар бөгөөд түүний үр жимс нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг.
Гарал үүсэл
Орчин үеийн Хятадын лийр нь Яманаши лийрээс гаралтай. Хатуу, tart жимс нь исгэлэн, амтгүй байсан тул тийм ч их эрэлттэй байсангүй. Гэхдээ Хятадын үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтын ачаар шинэ зүйл бий болсон, хэт их хатууралгүй, гэхдээ хамгийн сайн амт шинж чанарыг хадгалж үлддэг.
Хятадын лийр ямар харагддаг вэ?
Хятад лийрийн жимс нь дугуй хэлбэртэй, нягт юм. Өнгө нь олон янз байдлаас хамаарна - лийр нь цайвар шар эсвэл бүр цайвар ногоон, хүрэл байж болно. Хальс нь хүрэн бор толботой хучигдсан байдаг, элсний үр тариатай төстэй (иймээс лийрийг элс гэж нэрлэдэг). Мах нь цагаан, шүүслэг боловч хатуу, шаржигнуур юм.
Боловсорч гүйцсэн жимсийг хэрхэн сонгох вэ?
Хятад лийрийн хувьд сонгон шалгаруулах шалгуур нь бусад лийрийн сортуудтай ижил байдаг: амт, нягтрал, хальс. Жимсийг худалдаж авахаас өмнө зах зээл дээр амсах боломж байдаг тул улирлын бус харин зах зээл дээрээс сонгох нь дээр. Боловсорсон жимс нь бага зэрэг исгэлэн амттай, целлюлоз нь бөөгнөрөлгүй, маш шүүслэг байдаг... Жимс нь бат бөх байх ёстой, гэхдээ огт зөөлөн биш байх ёстой. Түүнчлэн, хурууны доор хэв гажилтгүй байх ёстой. Боловсорч гүйцсэн хятад лийр нь гөлгөр хальстай боловч хар толбогүй, үүнээс ч илүү хөгц ул мөргүй байдаг.
Боловсруулаагүй жимс ихэвчлэн дэлгүүрийн лангуунд ирдэг, мөн лийрийг "боловсорч гүйцэх "ийн тулд өрөөний температурт барих шаардлагатай байдаг. Боловсруулаагүй хятад лийрийг алим эсвэл гадил жимсний хамт цаасан уутанд хийж болно - практик дээр “хамтдаа хурдан боловсордог”. Боловсорсон жимсийг хөргөгчинд хадгалах нь илүү дээр юм.Учир нь тэд дулаанаар хурдан муудаж, бага температурт хадгалах хугацаа нэгээс гурван долоо хоног хүртэл нэмэгддэг.
Бие махбодид муугаар нөлөөлж болзошгүй тул боловсроогүй жимс идэхийг хатуу хориглоно.
Энэ төрлийн лийрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар
Аливаа ногоо, жимсний нэгэн адил хятад лийр нь ашигт малтмал, амин дэм, ус, эслэгийн эх үүсвэр юм. С аминдэмийн өндөр агууламж нь дархлааг бэхжүүлдэг бол кальци нь шүд, хумс, үсийг бэхжүүлэх үүрэгтэй. Жирэмсэн үед хятад лийрийг идэхийг зөвлөж байнацеллюлоз дахь фолийн хүчил нь эх, хэвлий дэх хүүхдэд ашиг тусаа өгдөг.
Үүнээс гадна, хятад лийр:
- Сайжруулна хоол боловсруулах систем;
- Яс ба булчингийн өсөлтийг дэмжинэ фосфорын агууламж өндөр тул;
- Зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодогs ба тархинд цус харвах, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлээс урьдчилан сэргийлэх;
- Үүрэн тэнцвэрийг дэмждэг хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Түүнчлэн Хятадын лийрийн бага илчлэгийн агууламжийг дурдах хэрэгтэй: 200-300 грамм жинтэй нэг жимс тутамд 140 калори илчлэг. Энэ нь хятад лийрийг хамгийн тохиромжтой хүнсний нэмэлт тэжээл болгодог.
Гэсэн хэдий ч эрүүл хятад лийр нь биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм., хэрэв та цөөн хэдэн ялгааг харгалзан үзэхгүй бол:
- Та лийр идэж чадахгүй ходоодоо хоосон байхад;
- Жимсийг мах, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт идэхийг зөвлөдөггүй. - энэ нь хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг;
- Хэрэв байгаа бол хувь хүний үл тэвчих байдал хятад лийрийн хувьд та үүнийг ашиглахаа болих ёстой;
Хятад лийр бол исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хэрэглэж болох цорын ганц төрөл юм.
Сорт
Одоогийн байдлаар өөр өөр хэмжээ, жимсний амт, янз бүрийн боловсорч гүйцэх хугацаа, ургацын зэрэгтэй хятад лийрийн хэдэн зуун сорт байдаг. Гэсэн хэдий ч цаг уурын хүнд хэцүү Оросын нутаг дэвсгэр дээр арав хүрэхгүй сорт тархсан байна. Эдгээр сортуудын өвөрмөц шинж чанар нь модны хөрсөнд үл нийцэх байдал, өндөр бүтээмж, хүйтэнд тэсвэртэй байдал юм.... Үүнээс гадна мод нь ган гачиг, хортон шавьжид тэсвэртэй байдаг.
Хятад лийр цэцгийн цохноос айдаг.
Хятад лийрийн дараахь сортуудыг ОХУ-д ихэвчлэн ургадаг:
- Өглөөний шинэ сэргэг байдал
- Жосу
- Scythe
- Олимпик (өөр нэр байдаг: Солонгосын аварга эсвэл Их Солонгос)
Тэд тус бүр дээр илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
Өглөөний шинэ сэргэг байдал
Энэ бол зуны төрөл зүйл бөгөөд лийрийг 8-р сарын эхний хагаст хурааж болно. Өөрөө үржил шимтэй. Хэрэв тоос хүртээгч нь Дорнодын Алтан, Хүрэл эсвэл Киффер зэрэг Хятадын лийрийн сорт бол мод хамгийн сайн ургац өгдөг. Тариалснаас хойш 3-4 жилийн дараа хангалттай хурдан үр жимс ургуулж эхэлдэг... Энэ төрөл нь мөөгөнцөр ба бактерийн өвчинд тэсвэртэй байдаг тул өмнөд бүс нутагт бага температурт тэсвэртэй байдаг. Жимс нь жижиг, дугуй хэлбэртэй, ойролцоогоор 115-180 грамм жинтэй, шаргал өнгөтэй байдаг.
Scythe
Долдугаар сарын хоёрдугаар хагаст болдог зуны өөр нэг төрөл зүйл. Янз бүрийн төрөл нь хүйтэнд тэсвэртэй, хортон шавьжид тэсвэртэй байдаг.
Мод нь хоёр дахь жилдээ жимс ургуулж эхэлдэг... Төрөл бүрийн жимс нь бага байдаг - 130-160 грамм, гэхдээ хүрэл өнгөөр маш их баялаг. Целлюлоз нь чихэрлэг, шүүслэг байдаг.
Жосу
Төрөл нь өөрөө тоос хүртдэг боловч бусад Хятадын лийртэй ойрхон байх нь ургац хураахад маш их хувь нэмэр оруулах болно. Намрын төрөл бүрийн ургац хураалт 8-р сарын хоёрдугаар хагаст эхэлнэ.
Мод тарихаас 2-3 жилийн дараа эрт ургаж эхэлдэг. Онцлог шинж чанарууд: хяруу тэсвэртэй, хортон шавьжийг тэсвэрлэх чадвар... Жимс нь хүрэл хүрэн, маш нягт боловч шүүслэг амтат целлюлозтой. Лийрийн жин 300 грамм хүрч болно.
Олимпийн
Түүний шинж чанараас шалтгаалан Хятадын лийрийн нэлээд алдартай намрын төрөл зүйл бол эрт боловсорч гүйцээд, хортон шавьж, бага температурт тэсвэртэй байдаг. Энэ төрөл зүйл нь хамуу, нунтаг хөгц хоёроос айдаггүй. Мод нь хоёр дахь жилдээ жижиг саарал өнгийн толботой, тааламжтай алтан өнгөтэй бөөрөнхий жимсээр ургаж эхэлдэг... Жимс тус бүр 160 грамм жинтэй байдаг.
ОХУ-д Хятадын лийрийн алдар нэр хурдацтай өсч байна... Энэхүү экологийн цэвэр төрөл зүйл нь цаг уурын болон хөрсний нөхцөлд хурдан дасан зохицдог, мөн жимсний гайхалтай амт, үнэрээрээ алдартай болж байна. Хэрэв та удахгүй үр жимсээр нь баясгах мод тарихыг хүсвэл хятад лийрийг сонгоорой - харамсахгүй шүү дээ!