Өнөө үед хүн төрөлхтөнд мэддэг шошны ургамал нь бараг ерэн төрөл зүйлийн тоонд багтдаг. Хар шош нь өвөрмөц боловч өргөн тархдаггүй буурцагт ургамал гэж тооцогддог. Түүний ашигтай, хор хөнөөлтэй чанарууд нь бидний мэддэг сортуудаас арай өөр боловч хоол тэжээл, эмийн шинж чанаруудаас харахад ийм ургамлыг ашиглахыг зөвлөж байна. Ийм буурцагны хүний биед ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй болохыг энэхүү буурцгийн төлөөлөгчийн талаар дэлгэрэнгүй авч үзье.
Хар шошны тодорхойлолт ба шинж чанар
Эхэндээ энэ ургамлыг Ромчууд, Египетчүүд, Хятадууд тарьж ургуулж байсан боловч хоёр зуу гаруй жилийн тэртээ Өмнөд Америкаас Францаар дамжин урт удаан аялал хийснээр манай нутагт иржээ. Өнөө үед Бразил, Мексикийн хүмүүс үүнийг хоолны дэглэмийн гол орц болгон ашигладаг хэвээр байна. Гэхдээ хэрэв та бодоод үзвэл энэ үүрэг нь хамгийн их тэжээллэг сорт гэж тооцогддог тул хар шошонд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Бөглөөнүүд болон тэдгээрийн агуулга хоёулаа хар өнгөтэй байна. Эхлээд харахад тэд зүгээр л бохир эсвэл ямар нэгэн өвчинд нэрвэгдсэн юм шиг санагдаж магадгүй юм. Үрийн хэмжээ нь тариалангийн нөхцөл байдал, тухайн төрөл зүйлээр нөлөөлдөг. Буурцагт ургамлын дунд хамгийн том нь байдаг.
Буурцагны үр тариа нь торгомсог хар, өтгөн бүтэцтэй байдаг. Тэд энэ ургамлын тусгай нэрийн хуудас гэж тооцогддог тамхи татдаг махны талаар бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Хоол хийхэд хар шошыг мах, загасны аяганд нэмэлт болгон ашиглаж, шөл, шатаасан эсвэл шарсан ногоотой хамт хийж өгдөг.
Ашигтай шинж чанарууд
Энэ ургамал нь бусад буурцгийн сорттой харьцуулахад илчлэгийн дээд амжилт тогтоодог. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 314 ккал, Энэ нь улаанаас бараг жаран илүү юм. Гол тэжээл нь уураг, өөх тос, нүүрс ус юм. Үүнээс гадна, шош нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд хэрэв та өдөрт нэг зуун дөчин грамм бүтээгдэхүүн идвэл хүнсний эслэгийн хэрэгцээг чөлөөтэй нөхөх боломжтой.
Ургамал нь микроэлементийн түвшинд нөлөөлдөг. Бүх жагсаалт нь хорин гурван зүйлээс бүрдэх бөгөөд гол зүйл нь:
- цайр;
- төмөр;
- магни;
- кали;
- фосфор.
Зарим метал нь хүнд бөгөөд бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө ноцтой дулааны боловсруулалт хийдэгбүх хорт бодисыг буцалгана. Үүнээс калорийн агууламж ба ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж гурван дахин буурсан байна.
Эрүүл мэнд, урт наслалт дахь үүрэг ролийг үнэлэх аргагүй шош, амин хүчилд агуулагддаг. Энэ бол эд эсийг шинэчлэхэд тусалдаг, уураг, нүүрс усны солилцооны тогтвортой байдлыг хадгалж, онкологи үүсэхээс сэргийлдэг.
Буурцаганд агуулагдах ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүх бие махбодид нөлөөлдөг бөгөөд зарим системээр хязгаарлагдахгүй.
- кали янз бүрийн хаван, цусны судсыг бэхжүүлж, зүрхний ачааллыг бууруулдаг.
- шош нь эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг учир нь шош агуулдаг витамин В бүлэг гоо сайхан, залуучуудын эх сурвалж гэж үздэг. Бусад витамин, эрдэс бодисын найрлагатай хослуулан тэдний хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанарууд хүчтэй илэрдэг - тэд аяыг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулж, арьс, хумсыг эрүүл харагдуулж, мэдрэлийн системийг хэвийн болгодог;
- шош шаарыг хуримтлагдах биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. холестеролыг судаснаас зайлуулж, бөөрний чулууг уусгана;
- оролцдог цусны өтгөрөлт;
- бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг, хөгшрөлтийн явц удааширдаг.
Буурцаг нь илүүдэл жин ба таргалалтын эсрэг тэмцэлд сайн туслагч гэж тооцогддог. Гэхдээ үүнийг хэрэглэхээс өмнө эмчтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Ашиглалтын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Бүх эерэг давуу талуудтай тул ургамал нь биед хортой нөлөө үзүүлэх чадвартай. Эдгээр шош нь хоол боловсруулахад хамгийн өндөр илчлэг, хүнд хоолонд тооцогддог. Тиймээс гэдэсний колик, шархлаа, тулай, ходоодны хүчиллэг түвшинг нэмэгдүүлдэг хүмүүст үүнийг хэрэглэх ёсгүй. Өөр нэг эсрэг заалт нь хувь хүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүст харшил үүсгэдэг гэж үздэг.
Хоол боловсруулах замд эслэгийн өндөр түвшинг шийдвэрлэхэд хялбар болгохын тулд ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ их хэмжээний шингэн уухыг зөвлөж байна.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэнэ
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахын тулд буурцагны навч дээр үндэслэн хийсэн дусаах, декоциний авахыг зөвлөж байна. Бие махбодид ийм байдлаар орж ирдэг өндөр чанартай уураг нь инсулины бүтцэд оролцдог.
Түүнээс гадна, дусаах нь үрэвслийн эсрэг болон антиревматик үйлчилгээтэй тул маш сайн байдаг. артерийн даралтыг бууруулж, давсаг, бөөрний чулууг уусгах чадвартай шээс хөөх эм юм.
Жирэмсэн ба хөхүүл үед хэрэглэх
Ихэнхдээ буурцагт ургамал нь хүүхдэд колик, гэдэс дүүргэж болзошгүй тул хөхөөр хооллох үед санал болгож буй хүнсний ногооны жагсаалтаас хасагддаг. Гэхдээ шош нь эхийн сүүний хэмжээг хүртэл нэмэгдүүлж чадах тэжээллэг хоолонд тооцогддог хэвээр байна. Хэрэв энэ ногоог хоолны дэглэмд зөв оруулсан бол та эмэгтэй хүний хоолны дэглэмийг ихээхэн хэмжээгээр төрөлжүүлж, сүүг нь ашигтай витамины нэгдлээр баяжуулж чадна.
Үүнээс гадна, буурцагт агуулагдах давс, ашигтай элементүүд нь сувилахуйн эхийн нөхөн үржихүйн системийг тогтворжуулж, ерөнхийдөө бүх биеийг бэхжүүлдэг.
Буурцагны жор
Судсаар хийх бэлтгэл
- шошыг кофе бутлуурын нунтаг болгон нунтаглана. Үүний 50 г буцалж буй усаар (400 мл) асгаж, нэг шөнийн дотор халуунд хийнэ. Хоол идэхээс хорин минутын өмнө хагас шил уух хэрэгтэй.
- гурван халбагатай нунтаг буталсан навч хүйтэн усаар дүүргэсэн (1 литр)гэж найман цаг шаардав. Хоол идэхээсээ өмнө нэг шил ав.
Декоциний
- буурцагны хальсан нунтаг халбага буцалсан устай шилэнд хийнэ, усан ваннд хорин минут буцалгана. Шөлийг хөргөж, шүүж, шахах хэрэгтэй. Хүлээн авах нь өдөрт гурван удаа, гурван халбага;
- нэг килограмм шошны хавчуургыг гурван литр усанд буцалгана, шүүсэн. Үүнийг нэг удаа нэг аяга, өлөн элгэн дээрээ удаан хугацаагаар уух хэрэгтэй.
Декоциний эсвэл дусаахыг хэрэглэхээс өмнө үүнийг сэгсрэх хэрэгтэй.
Эдгээр шошыг хувийн талбайд тариалж болно. Хар өнгө, чихэрлэг амттай Кинди сортыг хэрэглэхийг зөвлөж байна бага зэргийн гашуун байдалтай. Буурцагыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд даавуунд тарааж, агааржуулалт сайтай хуурай өрөөнд байрлуулж хатаана. Цаашдын хадгалалтыг лонхтой эсвэл даавуун уутанд хийдэг.